девочки,делитесь своим проверенным рецептом майонеза,буду ооочень Вам признательна!
24
0
Сливки и подсолнечное масло перемешать венчиком до однородной массы, влить туда сок лимона (я люблю по-кислее например, добавляю много), потом горчичный порошок, соль и все опять перемешиваю венчиком. Для загустения минут на 15 надо поставить в холодильник.
я делаю в блендере, в длинном стакане, насадка (в полукруге вертится ножичек маленький). 3 желтка, 1,5 ч.л.сахара, 1\3 ч.л.соли, 1 ч.л. горчицы готовой, 1,5 ст.л.лимон.сока, все взбить.Затем понемногу добавлять и взбивать 150 мл подс.масла, лучше Олейна (делала с др.марками, иногда не получается).Получается очень густой, я добавляю пол рюмочки воды.
можно просто венчиком?
или лучше миксером?
или блендером?
обычно в рецептах блендер используется (у меня пока нет), вот и удивилась - венчиком наконец-то....
или лучше миксером?
или блендером?
обычно в рецептах блендер используется (у меня пока нет), вот и удивилась - венчиком наконец-то....
сейчас напишу свой рецепт:
-масло Олейна 210 мл
-1 яйцо
- пол чайной ложки горчицы
- пол чайной ложки соли
- пол чайной ложки сахара
- 1,5 чайной ложки уксуса
Все поочереди ложу в пол-литровую баночку, погружаю в самый низ блендер погружной (не венчик , а блендер) , включаю блендер и медленно поднимаю вверх. Когда полностью поднимется блендер вверх майонез уже готов и очень густой.
Хранится до 10 дней в холодильнике.
-масло Олейна 210 мл
-1 яйцо
- пол чайной ложки горчицы
- пол чайной ложки соли
- пол чайной ложки сахара
- 1,5 чайной ложки уксуса
Все поочереди ложу в пол-литровую баночку, погружаю в самый низ блендер погружной (не венчик , а блендер) , включаю блендер и медленно поднимаю вверх. Когда полностью поднимется блендер вверх майонез уже готов и очень густой.
Хранится до 10 дней в холодильнике.
по ссылке 15 тем с таким же вопросом и массой ответов. изучайте
https://sovet.kidstaff.com.ua/search.html?search=%...
https://sovet.kidstaff.com.ua/search.html?search=%...
в чашу блендера - 200 мл раст. масла, 1 яйцо (домашнее), 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. мокрой горчицы, лимонный сок из четвертинки лимона (1 ст. л. примерно).
мешаем в течении 1 минуты - и готово).
можно заранее порубить в блендере зелень, потом добавить ингредиенты - будет отличный майонез для летнего салата).
мешаем в течении 1 минуты - и готово).
можно заранее порубить в блендере зелень, потом добавить ингредиенты - будет отличный майонез для летнего салата).
густота получается нормальная, по такому же типу делают сыры например (кислота + молочное), там же лимончик. Сливки я беру по жирнее. Пропорции не напишу, по жизни готовлю ’на глаз’
Наверно самый простой и вкусный рецепт в блендере.
на 2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ч.л. горчицы
2 ст.л.уксуса
Все мешаете в блендере,постепенно добавляя подсолнечное масло,до тех пор,пока не загустеет до нужной вам консистенции.
При желании можно добавлять огурцы,грибы и т.п.
на 2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ч.л. горчицы
2 ст.л.уксуса
Все мешаете в блендере,постепенно добавляя подсолнечное масло,до тех пор,пока не загустеет до нужной вам консистенции.
При желании можно добавлять огурцы,грибы и т.п.
Со специями может еще понятно, но вот сколько сливок и масла? Например на маленькую пачку сливок сколько идет масла примерно хоть? Стакан? А то налью много, еще не загустеет.. И если густеет от лимона, то минимум его сколько дать нужно?
Буду благодарна за ответ!!
Буду благодарна за ответ!!
Ответ дляЦветик-семицветик
Со специями может еще понятно, но вот сколько сливок и масла? Например на маленькую пачку сливок сколько идет масла примерно хоть? Стакан? А то налью много, еще не загустеет.. И если густеет от лимона, то минимум его сколько дать нужно?
Буду благодарна за ответ!!
Буду благодарна за ответ!!
попробуйте в равной пропорции взять, сливок столько же, как и масла. И добавьте сок одного лимона (если лимон не сухущий, бывают такие в магазине, что с них мало соку). И обязательно в холодильнике подержите, загустеет, не переживайте
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу