Бабушка мороз• 09 июля 2016
А как вы делаете маленькие голубцы?
Я не умею,поделитесь секретами.
12
0
Большой лист пополам, вырезаете среднею толстую жилку и заворачиваете. Можно заворачивать треугольником, как кулечек из бумаги. Сейчас капуста еще молодая, легко маленькие крутить. А зимой, можно из пекинской капусты.
Посмотрите передачу с Татьяной Литвиновой.Она готовила голубцы,Раскатывая листья скалкой.Тогда они получаются тонкими и можно заворачивать любой размер.
Меня угощали из квашеной капусты. Срезается верхушка кочана до начала толстых прожилок, остальное шинкуется и закладывается между верхушками и так квасится. Потом эти ’пелюстки’ фаршируются, обжариваются и тушатся. Подаются в соусе из белых грибов
Я, увы, на такие подвиги не способна.
А капусту я не отвариваю, а кладу кочан без кочерыжки в морозилку на день, ночь потом размораживаю, получаются очень эластичные листочки.
Я, увы, на такие подвиги не способна. А капусту я не отвариваю, а кладу кочан без кочерыжки в морозилку на день, ночь потом размораживаю, получаются очень эластичные листочки.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу