Бабушка Бетман• 17 июля 2016
Дайте рлиз рецепт россола для огурцов которые стоят 3 дня, а потом консервуются
Вроде заливать водой с солью. А в какой поопорции? Вода кипяченая?
9
0
я делаю по бабушкиному рецепту, в простую воду сыпать соль, до тех пор пока вода не будет такой соленой, что если опустить в нее яйцо куриное , то оно начинает всплывать, заливаю огурцы рассолом на 3-5 дней и выношу в погреб, потом этот рассол сливаю и заливаю просто холодной водой и закатываю жестяными крыщками
Звичайний рецепт. Запам´ятайте головне, на літрову банку одна столова ложка солі, відповідно на на дволітрову - 2. Сіль не йодована. Спеції на Ваш смак, головне хрін, корінь або листя, суцвіття кропу, перець духм´яний і звичайний, листя вишні, смородини, часник. Вода звичайна, не кип´ячена. Стоїть 2 дні потім розсіл зливаєте, перекип´ячуєте , зливаєте, закручуєте і в холодне місце.Смачного.
в 3 х литровую банку насыпаю 3 ст.ложки соли и заливаю холодной водой на 3 дня, потом сливаю воду, кипячу , заливаю снова в банку и закатываю крышку
Вот, только сделала
На дно банки: смородиновый лист(5 шт),вишневый лист(5 шт),камышовый лист(5)(или стебелек щерицы),, укроп(розеточку), перец горький гррошком, перец горький стрючком( половинку или целый от размера),чеснок, хркновый оист(или корень) я ложу лист
на 1 3-х литровую банку:
1,25л воды,
1 рюмка соли( или 3 ст. ложки со средней горкой)
Это оассол, его закипятить, залить банки и на 2-3дня бродлить.
Каждую банку нужно поставить в мисочку,потому что рассол будет вытекать.
Яерез 2-3 дня слить, закипятить, залить и закрутить
На дно банки: смородиновый лист(5 шт),вишневый лист(5 шт),камышовый лист(5)(или стебелек щерицы),, укроп(розеточку), перец горький гррошком, перец горький стрючком( половинку или целый от размера),чеснок, хркновый оист(или корень) я ложу лист
на 1 3-х литровую банку:
1,25л воды,
1 рюмка соли( или 3 ст. ложки со средней горкой)
Это оассол, его закипятить, залить банки и на 2-3дня бродлить.
Каждую банку нужно поставить в мисочку,потому что рассол будет вытекать.
Яерез 2-3 дня слить, закипятить, залить и закрутить
На 3-х литровую банку 100гр. рюмка соли с горкой, заливаю холодной водой, стоят три дня на кухне, потом сливаются этот расол, кипячу и закатываю. На дно банки хрон листья, укроп))
Все рецепты хороши, но маленький совет.. Лучше делать просто рассол: на 1 литр воды 2 ст. ложки соли (без горы). Сыпать соль в банки не желательно, лучше в банки сложить огурцы со специями, залить готовым рассолом: зальете кипящим, заквасятся быстро, надо потянуть дня 3 до выходных-заливайте остывшим. Накрывайте капроновыми крышками. Пусть стоят не 3 суток, а пока цвет не станет из ярко-зеленого как у консервированных. Если жарко, уже через сутки надо закатывать, а то будут кислыми.
Огурцы по этому рецепту нужно хранить в холодном. Чтобы хранить в теплой квартире, после закваски сливаю рассол, огурцы 2 раза промываю кипятком (трясу и сливаю, чтобы не осталось внизу белого осадка), третий раз заливаю прокипяченным слитым рассолом и закатываю. Вкусные, хрустящие, но любят холодное хранение. И возни тогда меньше с ними.
Огурцы по этому рецепту нужно хранить в холодном. Чтобы хранить в теплой квартире, после закваски сливаю рассол, огурцы 2 раза промываю кипятком (трясу и сливаю, чтобы не осталось внизу белого осадка), третий раз заливаю прокипяченным слитым рассолом и закатываю. Вкусные, хрустящие, но любят холодное хранение. И возни тогда меньше с ними.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу