вАлнуюся сильнА• 31 августа 2016
Поделитесь вкуснейшим рецептом второго блюда из баклажанов
Не умею готовить баклажаны.
11
0
Смазываю целые баклажаны растительным маслом, прокалываю и запекаю в духовке, чищу от кожуры, нарезаю, добавляю зелень, чеснок и заправляю оливковым маслом
Погугліть ’Веер из баклажанов’. Шикарна порційна страва, готую на всі свята, швидко і багато виходить.
кольцами обжарить слегка на сковородке, смазать майонезом с чеснаком, сверху кольцо помидора и тертый сыр. в духовку до румяной корочки на сыре. Можно употреблять как сразу, так и остывшими.
я тоже делаю лодочки с них, веер, добавляю запеченные в салаты, муж любит ’огонек’ и с орехами острые, ну или кружками с помидором и сыром переложить - проще всего.
баклажаны крупные 3 шт
говядина 400 г
свинина 400 г
яйца 6 шт
масло растительное 180 мл
молоко 3/8 л
луковица 1 шт
помидоры 3 шт
мука для панировки
соль перец по вкусу
зелень петрушки
Баклажаны запечь в духовке так, чтобы корочка сморщилась, затем ее очистить. Баклажаны не должны подгореть. Корочку с баклажан не следует снимать металлическим ножом, от этого они могут изменить цвет.
Очищенные баклажаны нарезать на полоски, посолить и дать им постоять.
Измельченный лук и помидоры нарезанные дольками потушить с 1 ст ложкой масла и снять с огня. Добавить немного перца и нарезанную зелень петрушки.
Баклажаны отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце и обжарить в разогретом масле.
В огнеупорную посуду уложить слой баклажанов, на него — слой рубленного мяса, снова слой баклажанов, и снова слой мяса. Последним должен быть слой баклажанов.
Оставшиеся 5 яиц взбить с молоком, и залить этой смесью баклажаны с мясом. Блюдо поставить в разогретую духовку примерно на 1 час 30 минут. Печь при небольшом огне до получения золотистой корочки. Подавать это блюдо следует в той же посуде. С зеленым салатом и приготовленным соусом.
говядина 400 г
свинина 400 г
яйца 6 шт
масло растительное 180 мл
молоко 3/8 л
луковица 1 шт
помидоры 3 шт
мука для панировки
соль перец по вкусу
зелень петрушки
Баклажаны запечь в духовке так, чтобы корочка сморщилась, затем ее очистить. Баклажаны не должны подгореть. Корочку с баклажан не следует снимать металлическим ножом, от этого они могут изменить цвет.
Очищенные баклажаны нарезать на полоски, посолить и дать им постоять.
Измельченный лук и помидоры нарезанные дольками потушить с 1 ст ложкой масла и снять с огня. Добавить немного перца и нарезанную зелень петрушки.
Баклажаны отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце и обжарить в разогретом масле.
В огнеупорную посуду уложить слой баклажанов, на него — слой рубленного мяса, снова слой баклажанов, и снова слой мяса. Последним должен быть слой баклажанов.
Оставшиеся 5 яиц взбить с молоком, и залить этой смесью баклажаны с мясом. Блюдо поставить в разогретую духовку примерно на 1 час 30 минут. Печь при небольшом огне до получения золотистой корочки. Подавать это блюдо следует в той же посуде. С зеленым салатом и приготовленным соусом.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу