Мадам Подлинник• 09 сентября 2016
Шашлык. Как лучше приготовить?
Девочки, посоветуйте, пожалуйста) Готовить в принципе люблю, но сама никогда не мариновала мясо для шашлыка. Какую часть свинины лучше брать? Ошеек? И главное-это маринад....в сети миллион рецептов, но хотелось бы проверенный. Буду очень благодарна за советы)
И для 8 человек хватит 2,5-3 кг...или сколько лучше взять?))
И для 8 человек хватит 2,5-3 кг...или сколько лучше взять?))
показать весь текст
38
0
не кладите измельченный лук, он сгорит на мясе и будет горчить, лучше один сок, лук кольцами, хорошая приправа к шашлыку(нам нравится ТМ Авокадо) за несколько часов можно добавить помидор кольцами, он очень вкусный запеченный. Чем дольше маринуется тем лучше, мы можем и до суток продержать, не забывайте помешивать время от времени, не солить. Мясо по сути все равно какое, очень постное тоже не берите, будет суховатое. у меня друзья мясники, они обычно ’на шашлык ’ впаривают то что хуже продается просто.
с минералкой осторожней, передержите мясо будет разваливаться, будет слишком мягкое как переваренное
с минералкой осторожней, передержите мясо будет разваливаться, будет слишком мягкое как переваренное
Последний раз мариновала по классическому рецепту: свиная шея+лук+соль+уксус. Жарила тоже сама, шикарно получилось...Мужчинам больше понравился шашлык из курицы маринованной в соевом соусе
самый правильный совет) а то читаю и волосы дыбом. Лук не в коем случае нельзя тереть , только кольца, полукольца отжать и этим соком пропитается масло. МЯсо с отжатым луком . А тертый просто как труха обгорит, ведь его потом не счистить.
Всем большое спасибо за рецепты!Но приготовила я шашлык все таки так) В 7 утра замариновала, а это соль+перец+лук на блендере перебила и залила все боржоми. В 3 часа начала жарить шашлык. Брала ошеек, мясо получилось идеальное, очень мягкое!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу