Мадам Подлинник• 09 сентября 2016
Шашлык. Как лучше приготовить?
Девочки, посоветуйте, пожалуйста) Готовить в принципе люблю, но сама никогда не мариновала мясо для шашлыка. Какую часть свинины лучше брать? Ошеек? И главное-это маринад....в сети миллион рецептов, но хотелось бы проверенный. Буду очень благодарна за советы)
И для 8 человек хватит 2,5-3 кг...или сколько лучше взять?))
И для 8 человек хватит 2,5-3 кг...или сколько лучше взять?))
38
0
чушь, от моих рук шашлык всегда чумовой
жарить его должен мужчина, да, у нас в этом с кумом подряд - я на все посиделки мариную, а он жарит
жарить его должен мужчина, да, у нас в этом с кумом подряд - я на все посиделки мариную, а он жарит
да ошеек лучше всего, мы маринуем просто с луком и чуток соли - все , часа 1.5 вполне достаточно
Хорошее мясо не нуждается в маринадах
Хорошее мясо не нуждается в маринадах
оо и у нас так
а главный секрет в дровах
сначала на жар можно любые, когда большая часть прогорит, добавить дрова плодовых деревев лучше вишни или сливы
ооо он получается ароматно копченным
особенно куринная грудинка и крылышки
( их правда мариную только соль и перец)
а главный секрет в дровах
сначала на жар можно любые, когда большая часть прогорит, добавить дрова плодовых деревев лучше вишни или сливы
ооо он получается ароматно копченным
особенно куринная грудинка и крылышки
( их правда мариную только соль и перец)
за час до употребления :)
для этого и минералка добавляется, она разъедает мясо и оно получается нежным сочным
если мариную на ночь, то тогда только смесь перцев, соль и лук кольцами
для этого и минералка добавляется, она разъедает мясо и оно получается нежным сочным
если мариную на ночь, то тогда только смесь перцев, соль и лук кольцами
в блендер репчатый лук+помидоры+лимоны целиком+травки какие любите (у меня хмелисунели)+соль
все перемолоть, мясо нарезать крупными кусками, перемешать с маринадом, оставить
обычно делаю на сутки, недавно пришлось мариновать за 2 часа - все промариновалось отлично
лимоны можете не ложить, если что, без них тоже получается нормально
в таком маринаде за сутки мясо промариновывалось так, что его сырым можно было кушать вообще
все перемолоть, мясо нарезать крупными кусками, перемешать с маринадом, оставить
обычно делаю на сутки, недавно пришлось мариновать за 2 часа - все промариновалось отлично
лимоны можете не ложить, если что, без них тоже получается нормально
в таком маринаде за сутки мясо промариновывалось так, что его сырым можно было кушать вообще
Да ладно, постоянно шашлык в компании одних девушек делали, отличный!. Маринуем только с солью, перцем и большим количеством лука.
Я люблю не жырное мясо потому беру антрикот или смотрю чтобы было одно мясо с минимум прожилок. Мариную в томатном соку или минералки ( сильногаз) добавляю соль перец лук ´ на глаз ’ или если есть специи ´ к шашлыку´ то их. Больше нра в томатном соку, как по мне он сочные.
лучше всего ошеек, спустя много лет маринования, сделала вывод, самый лучший маринад это лук, хорошо обмять мясо с луком ( как в сватах)). И посолить маринованное мясо перед самым нанизыванием на шампур.
Ошеек. Если нет опыта, возьмите лук, приправу для шашлыка от торчина, и добавьте еще в нее сухих травок для шашлыка из магазина. 2,5 хватит.
Просьба не пинать за торчин, это приблизительный рецепт моего товарища, который очень большой фан готовки шашлыка.
Просьба не пинать за торчин, это приблизительный рецепт моего товарища, который очень большой фан готовки шашлыка.
Мясо размягчается кислотой которая как углекислота содержится в сильногазированной минералке также кислота есть в луке или помидорах.
Я беру не сильно жирную шею,соль перец и лук измельченный в блендере,немного минералки. Все остальные травки-муравки и специи портят вкус мяса. На такую компанию если больше ничего мясного не будет 3кг мало
Я беру не сильно жирную шею,соль перец и лук измельченный в блендере,немного минералки. Все остальные травки-муравки и специи портят вкус мяса. На такую компанию если больше ничего мясного не будет 3кг мало
Мясного в принципе много будет)А сколько лука приблизительно брать на 3 кг? Думаю, возьму боржоми. И подскажите, пожалуйста, сколько по времени маринуете?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу