Я тут с краю постою• 13 сентября 2016
Что учесть при первом вялении помидор? Какие нюансы подскажите плз
Очень хочу вкусненько и правильно сделать. И чтоб смогли стоять в холодильнике подольше)))
16
0
Учесть, что это длительный и нудный процесс. У меня эл духовка. При нынешних ценах на электроэнергию уже не вялю.
ачто тамучитывать,берурецепт изинетаиделаю,единственное,вчемужеубеждаюсьне раз-серединкунадо убирать!
у меня соседка хранит не в холодильнике, просто заливает маслом подсолнечным с небольшим добавлением оливкового. Не наоборот, чтоб не горчили. знаю, что вкусно пересыпать прованскими травами
Сахар добавляйте в два раза больше чем соли (из личного опыта). Специи добавляйте после духовки, когда пересыпаете помидоры в банке. Лучше специи свежие, я добавляла базилик+чеснок, очень вкусно.
смотря какая духовка, если древняя то да у меня сушка 1квт-час - ну пусть шасов 8 посохнут - 8*1 = 8 грн, то же и духовка, но в духовке быстрее.
главное вычистить семки. храните без чеснока простоят дольше
главное вычистить семки. храните без чеснока простоят дольше
помідори не перезрівші
чим смачніший помідор тим краще
зернята достати
розкладати на папір в 1 ряд, плотно але в 1, половинкою догори
я солю, перчу і збризкую оливковою олією, а ще трохи розмарину
коли дов*ялились
в банку часник різаний, перець, трохи коріандру, пару листків базиліку свіжого, лавр листочок, розмарин свіжий (всього потрошку, можна на різні шари це класти)
не трамбуйте дуже сильно
банки маленькі (максимум 300 мг)
олією заливаю киплячею (зараз майже одна соняшникова)
перевернути і закутати
тримаю в холодильнику
смачного
чим смачніший помідор тим краще
зернята достати
розкладати на папір в 1 ряд, плотно але в 1, половинкою догори
я солю, перчу і збризкую оливковою олією, а ще трохи розмарину
коли дов*ялились
в банку часник різаний, перець, трохи коріандру, пару листків базиліку свіжого, лавр листочок, розмарин свіжий (всього потрошку, можна на різні шари це класти)
не трамбуйте дуже сильно
банки маленькі (максимум 300 мг)
олією заливаю киплячею (зараз майже одна соняшникова)
перевернути і закутати
тримаю в холодильнику
смачного
і ще готуйте помідорів на 2 дека, краще гріти з конвекцією з привідкритими дверцятами
температура макс 120
іноді міняйте їх місцями
на 2 дека піде досить багато помідорів
температура макс 120
іноді міняйте їх місцями
на 2 дека піде досить багато помідорів
А черики целые когда нибудь вялили? Я уже наморозила, вот думаю как их повялить. Никогда еще не вялила ничего. У меня есть сушка для трав, но там температура около 60 градусов. ЕЕ можно использовать?
Добавляю в овощной суп и в плов. Бросаю замороженные сразу в кипяток. Суп как со свежими помидорчиками.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу