Цветок Мира• 15 июля 2013
дайте провереный рецепт фаршмака
19
0
2селедки снять с хребта,вымочить в воде(я не вымачивала),но по рецепту так,перекрутить на мясорубке.Взять 1луковицу +2яйца свваренных вкрутую+1яблоко перекрутить ,добавить немного уксуса по вкусу.Всё!!!!Пальчики оближешь.
Спасибо за рецепт, я примерно так же делаю , а свекровь доказывает надо обязательно сливочное масло добавлять !
В аутентичном еврейском рецепте всё, как писала Анонимушка. Дело в том, что по кашруту нельзя употреблять вместе молочные продукты и сырую рыбу.
Сливочное масло это уже вариация на тему ))) Можно добавить для того, чтобы лучше застыл и держал форму при выкладке на блюдо. Грамм 50 - не больше.
Сливочное масло это уже вариация на тему ))) Можно добавить для того, чтобы лучше застыл и держал форму при выкладке на блюдо. Грамм 50 - не больше.
* маленькое добавление - рыбу вообще нельзя употреблять с молочкой, любую. Поэтому селедку для форшмака вымачиваю в воде или чае. Или вообще ни в чем.
Но, повторюсь, это в аутентичном рецепте еврейской кухни. В остальном это не принципиально
Но, повторюсь, это в аутентичном рецепте еврейской кухни. В остальном это не принципиально
а мы делаем всегда так: селедку (1кг), яблоко (1-2 зависит от размера и кислоты), лук (1-2шт), булочку, вымоченную в молоке, масло (грамм 100-150), иногда еще пл.сырок добавляем (это, конечно, нововведение, но ооочень вкусно получается с ним), перекручиваем на мясорубке или в блендере. А потом, если Вы любите, можно добавить немного уксуса для кислоты.
А булочку для объема добавляют, чтобы больше было ) Но без белого хлеба форшмак может стоять 4-5 дней, а с булкой быстро забродит, максимум сегодня на завтра можно готовить.
Ответ дляПокорительная
* маленькое добавление - рыбу вообще нельзя употреблять с молочкой, любую. Поэтому селедку для форшмака вымачиваю в воде или чае. Или вообще ни в чем.
Но, повторюсь, это в аутентичном рецепте еврейской кухни. В остальном это не принципиально
Но, повторюсь, это в аутентичном рецепте еврейской кухни. В остальном это не принципиально
В том и дело , что с мужем пытаемся питаться кошерными продуктами.
Вообще-то рыба относится к продуктам парвэ, но не всякая. Селедка, вроде как, относится. И ее можно готовить с молочкой.
Но вот тут я совсем не уверена, потому что далеко не все правила кашрута знаю.
Но вот тут я совсем не уверена, потому что далеко не все правила кашрута знаю.
В Одессе - не очень ))) У нас есть и супермаркет с кошерными продуктами и вещами (правда, только один и из распространенной сети супермаркетов, но они специально в этот магазин завозят именно кошерные вещи) и несколько кафе-ресторанчиков. Один из них очень-очень приличный, туда не только евреи ходят, там всегда очень вкусно и прилично кормят.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу