Ду да ду да ду• 05 декабря 2016
Как сварить очень тонкое спагетти?В прошлый раз комком стало.
Нет инструкции,на базаре купила,вроде бы Хмельницкое.
Так всегда среднее беру-все ок.
Так всегда среднее беру-все ок.
10
0
Конечно, комком теста станет, если дешевые спагетти взяли, надо из твердых сортов, итальянские, наши не умеют еще делать, нам привозят с Италии, не сравнится даже с типа итальянскими, которые у нас продают.
коли варите, додайте у воду олію (1-2 ст.л.). і варіть так, щоб трошки твердуваті були.
і ще - справжні спагетті ніколи не промиваються холодною водою))), вони відкидаються на друшляк і одразу подаються на стіл. якщо дуже хочеться промити) - то тільки окропом, щоб змити воду, в якій вони варилися, вона буває така густа, якщо спагетті з м’яких сортів пшениці і дуже розварюється.
і ще - справжні спагетті ніколи не промиваються холодною водою))), вони відкидаються на друшляк і одразу подаються на стіл. якщо дуже хочеться промити) - то тільки окропом, щоб змити воду, в якій вони варилися, вона буває така густа, якщо спагетті з м’яких сортів пшениці і дуже розварюється.
Настоящие из твердых сортов варятся дольше, я раньше тоже так думала и варила те, которые у нас продают, пока настоящие не попробовала, тонкие минут 10 варю, и они неразваренные ни разу, вода хорошо сливается, почти не мутная, добавляю масло растительное в готовые уже, и на следующий день они не прилипают друг к другу, и такие тверденькие как бы,и на вкус другие. Теперь понимаю итальянцев, почему они так пасту свою любят. Даже суповая вермишелька за 3 мин не разваривалась, варила 5 мин, и тоже не слипалась совсем, варила просто, как гарнир. То, что у нас продают под видом из твердых сортов - маркетинговый ход, не более, из более дорогой муки скорее
я всегда изучаю состав. Если есть мука высший сорт - ложу обратно. Должна быть только мука из твердых сортов пшеницы
В том то и дело, я тоже так покупала, но когда настоящие попробовала - у нас фуфло, что бы они там не писали на упаковках , даже на импортных, нам везут дешевку, а здесь продают за дорого
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу