Безникая• 30 декабря 2016
Срочно! Спасите заварной крем!
Переварила молочно-яичную смесь для крема (в том числе сахар и мука). Смесь яйцами не пахнет, но взялась крупинками, как манная каша. Потом нужно ее охладить и взбить с маслом. Можно дальше делать крем или уже не получится? Для наполеона
11
0
Девочки, всем большущее спасибо 
. Значит, не все потеряно) Я на 2 порции делаю, молока больше нет, а уже половина одиннадцатого...
. Значит, не все потеряно) Я на 2 порции делаю, молока больше нет, а уже половина одиннадцатого...
Ага, расслоилась. Не дочитала, что в рецепте указано довести до кипения, и решила проварить немного
Наверно поздно Вам отвечаю, но если расслоилост, то это не обязательно значит переварили. Может расслоится из за неправильной пропорции ингредиентов! Рецепт проверенный или первый раз по нему готовите? Может Вы уменьшили количество сахара? Обычно из за этого расслаивается. И конечно же такой крем лучше не взбивать с маслом)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу