Сеточка• 30 декабря 2016
ПОЖАЛУЙСТА заварной крем-наполеон
Первый раз буду делать Наполеон.
Зашла в ютюб посмотреть как готовится заварной крем...Разные хозяйки по разному..На каком рецепте остановиться? Кто рассказывает что надо кипятить молоко и остудить перед началом а кто в сыром молоке разводит яйца с сахаром и на огонь ставит...ну и муку...ЧТО ДЕЛАТЬ? ПОЖАЛУЙСТА ВЫРУЧАЙТЕ
Зашла в ютюб посмотреть как готовится заварной крем...Разные хозяйки по разному..На каком рецепте остановиться? Кто рассказывает что надо кипятить молоко и остудить перед началом а кто в сыром молоке разводит яйца с сахаром и на огонь ставит...ну и муку...ЧТО ДЕЛАТЬ? ПОЖАЛУЙСТА ВЫРУЧАЙТЕ
20
0
ну вообще-то на молоке заваривают сырые яйца еще такой рецепт есть и вот именно это крем найвкуснейший
Автор, вот только что варила крем как раз ))
800 мл молока и 200 сахара смешайте, доведите до кипения.
Пока закипает, взбейте 200 мл молока с 3 яйцами и 2-3 ст.л. муки (3 - крем погуще).
Когда молоко с сахаром закипит, начинайте тонкой струйкой вливать молочно-яичную смесь, постоянно помешивая (очень удобно это делать силиконовой лопаткой). Комков не бойтесь, при постоянном помешивании их не будет.
Так же помешивая, варите на маленьком огне 10-15 мин. В конце добавьте 100 г слив. масла (можно и без него).
Удачи!
Рецепт отличный ;-)
800 мл молока и 200 сахара смешайте, доведите до кипения.
Пока закипает, взбейте 200 мл молока с 3 яйцами и 2-3 ст.л. муки (3 - крем погуще).
Когда молоко с сахаром закипит, начинайте тонкой струйкой вливать молочно-яичную смесь, постоянно помешивая (очень удобно это делать силиконовой лопаткой). Комков не бойтесь, при постоянном помешивании их не будет.
Так же помешивая, варите на маленьком огне 10-15 мин. В конце добавьте 100 г слив. масла (можно и без него).
Удачи!
Рецепт отличный ;-)
На 7 коржей крем.3 стакана сахара+ 4 желтка +3 ст.лож. муки растереть и добавляем молоко 1.5 л жирного .Варить до загустения , постоянно мешаем.Остынет крем-перемазываем коржи.Крем на маленьком огне, густеет когда закипит.
Я крем роблю на 1 літер молока 2 ложки манки без гори і 2 -3 ложки муки 2 яйця і 200 гр масла
Коли молоко закіпає кидаю манку і збиваю венчиком потім через пару хв кидаю муку і теж збиваю поки воно кипить збиваю в окремій тарілці яйця потім помаленьку вожу вкаструлю даю 1 хв покипіть і виключаю коли трішки остиває додаю масло і перемішую
Коли молоко закіпає кидаю манку і збиваю венчиком потім через пару хв кидаю муку і теж збиваю поки воно кипить збиваю в окремій тарілці яйця потім помаленьку вожу вкаструлю даю 1 хв покипіть і виключаю коли трішки остиває додаю масло і перемішую
Сегодня делала.на 9 коржей.1200 мл молока.1 литр выливаем в кастрлюлию.отдельно смешиваем 2 ст сахара 6 ст л мужи.6 желтков.взбили.добавили 200 мл молока.всю эту смесь выливаем постепенно в литр молока и варим
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу