Цветная капуста, рецепт

Запеченная цветная капуста.
Капусту немножко приварить,разделить на соцветия.Выложить ее в жаропрочную форму,предварительно смазав форму сливочным маслом.
Тем временем готовим соус ,похожий на бешамель,только адаптированный ко вкусу цветной капусты:на сковороде на 1 ст.л. сливочного масла прожариваем 2 ст.л. муки,добавляем 200 г. молока,тщательно перемешивая,чтобы избежать образования комочков.Солим и добавляем натертый твердый сыр(выбор сыра за Вами).Девочки,я не добавляю в соус специй,так как они могут перебить нежный вкус нашего блюда,а Вы как хотите).
Заливаю капусту соусом,посыпаю панировочными сухарями,сверху стружу немножко сливочного масла и сыра,закрываю крышкой(можно фольгой) и ставлю в духовку минут на 30.За это время у меня даже под крышкой все румянится,просто если открыть всегда боюсь подсушить,а так очень сочно!

Запеченная цветная капуста 2.
Привариваю цветную капусту,в это время на сковороде прожариваю с луком мясной фарш.
В жаропрочную форму,смазанную маслом,выкладываю капусту,разделенную на соцветия и фарш в произвольном порядке.
Смешиваю яйцо со сметаной и заливаю смесью капусту с фаршем.При желании можно посыпать тертым сыром.
В духовку минут на 20-30,не изменяя традициям под закрытой крышкой(либо фольгой).

Запеченная цветная капуста 3.
600 гр. цветной капусты разделить на соцветия. Немного приварить в подсоленной воде. Достать и дать лишней воде стечь. Обмазать форму для запекания маслом, выложить капусту в один слой и поставить в духовку при t 220 градусов минут на 5. Потом достать, полить 3 ст. ложками сливок, немного посолить, сверху посыпать 150 гр. тертого на крупной терке сыра. Запекать еще 15 минут при t 200 градусов. Готовая капуста сверху должна быть золотистого цвета, а в середине сочная и нежная.