Мэри Попкинс• 21 марта 2017
Праздничное меню: что можно приготовить заранее?
Девочки, подскажите, что можно приготовить на праздничный стол заранее, так чтобы не разогревать? Ожидаю в гости родителей, видимся очередь редко, поэтому хочется их побаловать чем-то вкусным и тем, что редко бывает у них на столе или лень готовить маме. Родители приезжают ночью, поэтому перед сном будет просто бульон и легкий салат. А вот уже на следующий день не представляю, что делать)
Что можно подготовить к завтраку, чтобы он не был скучным? Что на обед помимо солянки? Может есть салат, которому желательно напитаться?
Пироги, лазанья, плов и голубцы вкусные, когда только с плиты, да и готовила я все это не раз. Очень надеюсь на советы опытных хозяек.
Загвоздка в том, что все действительно должно быть или полностью готово или хотя бы доведено до полуготовности, иначе роль повара возьмет на себя мама, поэтому сырники, оладьи, драники отпадают)))
Что можно подготовить к завтраку, чтобы он не был скучным? Что на обед помимо солянки? Может есть салат, которому желательно напитаться?
Пироги, лазанья, плов и голубцы вкусные, когда только с плиты, да и готовила я все это не раз. Очень надеюсь на советы опытных хозяек.
Загвоздка в том, что все действительно должно быть или полностью готово или хотя бы доведено до полуготовности, иначе роль повара возьмет на себя мама, поэтому сырники, оладьи, драники отпадают)))
показать весь текст
54
0
спасибо, за идеи про печень)
а то она незаслуженно забывается во время планирования меню)
а вы с яблоками делали или классический рецепт. а то гугл выдает большое количество вариантов)
а то она незаслуженно забывается во время планирования меню)
а вы с яблоками делали или классический рецепт. а то гугл выдает большое количество вариантов)
Ответ дляАртура Пирожкова
Если вдруг что вкусное вспомню, то напишу, у Вас есть еще время на подготовку, а то голова действительно, как дом советов гудит от этой вирусятины, надо еще кумасе позвонить, у меня она мега-супер-классный повар, может что подскажет, как раз сегодня вечером по вопросу ДР моей крёстницы-кузявки будем созваниваться, так что тему не закрывайте!
отлично, огромное спасибо)
родители приезжают в пятницу ночью) так что время есть, просто заранее начала рецепты искать, чтобы прикинуть нужные продукты и расходы)
родители приезжают в пятницу ночью) так что время есть, просто заранее начала рецепты искать, чтобы прикинуть нужные продукты и расходы)
я буду очень признательна)
а то свои козыри я уже перед родителями выложила, но так приятно радовать их чем-то особенным, когда они улыбаются и мама сама просит рецепт, когда папа с удовольствием есть ’пындыки’)
Знаете, как в детстве, только вместо кривых открыток - еда)
а то свои козыри я уже перед родителями выложила, но так приятно радовать их чем-то особенным, когда они улыбаются и мама сама просит рецепт, когда папа с удовольствием есть ’пындыки’)
Знаете, как в детстве, только вместо кривых открыток - еда)
О даааа, у меня родители всего за 80 км от нас, но тоже видимся редко и так хочется удивить пундыками-мундыками
Оооо, еще можете сделать Наполеон, но не сладкий (как закуска идёт), я его резала, как тарталетки, коржи Наполеона (готовые, сама делаю, но я так понимаю можно их и купить), на начинку: с 0,5 кг грибов, 2 штуки куриного филе, 3-4 яйца, майонезана глаз, сыр твёрдый, 1 луковица, зелень. Каждый слой отдельно (отварное всё, грибы дольками, филе - дольками, яйца тёртые), майонезом перемазываем сверху майонез+сыр в духовку. Из духовки, украшаем зеленью, вкусно и холодным подавать. Можно еще грибные кулёчки из слоёного теста с сыром, приготовить, а утром просто подогреть в микроволновке. Можно карпа запеченого с овощами. Ээээх, где лето? Когда овощей больше и как-то разгоняться есть куда...
Обжариваю очень быстро кусочки отбитой говяжьей печени в муке на олии, потом печень на салфетки, чтобы масло стекло. В ту же сковородку яблоко . Очень вкусно сладкое, типа голдена, оно в процессе карамелизируется. Потом лук кольцами в то же масло с соль, перцем и карри обязательно. Сама карри не люблю, но в этом рецепте оно очень органично. Далее в форму слоями печень, яблоки, лук и в духовку . По рецепту минут на 10, я ставлю на 30 мин, чтобы полностью прошла терм. обработку.
блин, прочла и 10 минут думала, что это за соус ’майонезана глаз’. Даже в Гугл пошла, тогда и дошло
спасибо, я про такое и не слышала - шикарная закуска
а коржи для этого торта вы делаете, как на классический наполеон? как думаете, коржи от тортика минутка, который на сковороде делают подойдет? можете дать свой рецепт?
а коржи для этого торта вы делаете, как на классический наполеон? как думаете, коржи от тортика минутка, который на сковороде делают подойдет? можете дать свой рецепт?
пирожков напeкитe заранee с творогом, рулeт с маковой начинкой, накрутить голубцов, потом только в духовку, куриньіe рулeтьі с начинкой из плавлeнного сьіра, рьібу засолить
спасибо за советы. а не поделитесь проверенным рецептом рулета не из готового или слоеного теста?
есть вкусный и простой рецепт профитролей ))) и не накладно и заранее можно все сделать. писать ? только заварные нужно печь уметь. не сладкий рецепт
давайте, на старой духовке всегда получались, на новой пока все время опадают((( может из конверции, которая не отключается, может мощности не хватает. получились лишь один раз и это была уже третья попытка
тогда купите малышей готовых. не то конечно чуть-чуть, но тоже выход из положения.
напеките профитролей или покупные. кругляшками.
в АТБ сметана Яготинская 21 % по 400 гр в пакетиках. Берете 2 пакетика и на пеленку выливаете (не марля !!!) и на друшлаг или форма с дырками и на холод под груз. я около 3 кг ставлю. на сутки где-то...с вечера до вечера. А может и до утра хватит, но мне утром времени не хватает посмотреть )))
получается сливочный сыр. Не кислит ! проверено !
все. Срезаете чуть шапочку и заварнушек, начиняете сыром, веточку укропа и или красную рыбку кусочек или колбаску копченую...или еще что-то на ваше усмотрение )
все готовится заранее. начинить - 5 минут времени )
почему пишу в АТБ, потому что эту сметану у нас не продает никто кроме АТБ. А ее я уже проверила точно, чтобы кислоты не было ))
напеките профитролей или покупные. кругляшками.
в АТБ сметана Яготинская 21 % по 400 гр в пакетиках. Берете 2 пакетика и на пеленку выливаете (не марля !!!) и на друшлаг или форма с дырками и на холод под груз. я около 3 кг ставлю. на сутки где-то...с вечера до вечера. А может и до утра хватит, но мне утром времени не хватает посмотреть )))
получается сливочный сыр. Не кислит ! проверено !
все. Срезаете чуть шапочку и заварнушек, начиняете сыром, веточку укропа и или красную рыбку кусочек или колбаску копченую...или еще что-то на ваше усмотрение )
все готовится заранее. начинить - 5 минут времени )
почему пишу в АТБ, потому что эту сметану у нас не продает никто кроме АТБ. А ее я уже проверила точно, чтобы кислоты не было ))
если будет желание, то здесь очень хорошее сочетание , но в тесто я просто 2 яйца кладу : , но есть одно НО, о котором не написала автор: если именно делать рулетом, то каким способом переместить ’сырой рулет’ на противень для выпекания что бы не прорвать тесто, не испортить формы, ведь он объёмный. Я придумала, что для удобства собираю рулет (раскатанное тесто перенести на бумагу для выпечки, завернуть с начинкой) на бумаге для выпекания, и с бумагой переношу на противень. В маковую начинку добавляла не только шоколад, а даже конфеты типа ирисок, вкусно
Ответ дляПосле шести ни-ни
блин, прочла и 10 минут думала, что это за соус ’майонезана глаз’. Даже в Гугл пошла, тогда и дошло
Ой, то я так быстро хотела написать, что прям пробел ’глотнула’
А звучит, прям как какой-то суперовый французский соус...
А звучит, прям как какой-то суперовый французский соус...
Честно, по коржам не подскажу, когда есть время и желание, я возькаюсь с тестом сама (делаю и сладкий Наполеон (муж страшный сладкоежка) и закусочный (его можно и гостям и на работу взять на перекус), если нет – просто покупаю готовые коржи. Крайний раз я делала именно так: жарим лук, морковь, курочку отвариваю потом немного на сковороде (когда уже порезала), и шампиньоны, я жарила все отдельно, затем смешивала. Лук с морковкой, лук с грибами, лук с куриным филе.
1 корж намазываем майонезом и затем: морковь с луком
2 корж – майонез – грибы с луком
3 корж - майонез – куриное филе с луком
4 корж – майонез - грибы с луком
5 корж – майонез - морковь с луком с куриным филе.
прижимаем, и немножко пусть постоит с грузом, затем украшаем произвольно, края тертый белок яйца, сверху по краю петрушка, по центру тёртый желток либо просто майонез + тёртый сыр.
Оставляем пропитаться, на 2 часа, но еще лучше на ночь. Да, делала еще с рыбной консервой (брала сардину в масле), вообще начинку делаю разную, может кто не любит морковку, тогда оставляю только грибы/лук/сыр/курицу/майонез
1 корж намазываем майонезом и затем: морковь с луком
2 корж – майонез – грибы с луком
3 корж - майонез – куриное филе с луком
4 корж – майонез - грибы с луком
5 корж – майонез - морковь с луком с куриным филе.
прижимаем, и немножко пусть постоит с грузом, затем украшаем произвольно, края тертый белок яйца, сверху по краю петрушка, по центру тёртый желток либо просто майонез + тёртый сыр.
Оставляем пропитаться, на 2 часа, но еще лучше на ночь. Да, делала еще с рыбной консервой (брала сардину в масле), вообще начинку делаю разную, может кто не любит морковку, тогда оставляю только грибы/лук/сыр/курицу/майонез
Так, еще если торт печеночный приелся, а печеночки хочется, вспомнила. Печеночные слойки (я их так обзываю), как жарить оладьи печеночные - не пишу, думаю Вы знаете. Делаете небольшие оладьи, тоненькие. На начинку лук+морковка+грибы мелко режете, протушить. Дальше, оладьи выкладываете на блюдо, или просто широкую тарелку, каждый смазываете майонезом, потом начинку, сверху каждый накрываете еще оладьями смазываете майонезом, посыпаете зеленью или просто мелко нарезанным зеленым луком. На столе и смотрятся красиво, и вкусно, и порционно.
Куриный рулет с языком и корейской морковкой: филе куриное отбить (посолить/ поперчить/ специи, какие любите), сверху, по всей поверхности слой корейской морковки, с краю положить куски отварного говяжьего языка, сверните рулетом (туго), я связываю обычной бечёвкой, укладываете на смазанный противень, сверху рулет смазать смесью майонеза+аджика и в духовку. Минут 40-50 при 180-200 градусов. вынимаете, остужаете, на завтрак режете и подаёте на стол
Пальчики из куриного фарша с сыром: фарш куриный (соль/перец/специи/чеснок/лук на любителя), сыр (иногда беру сулугуни или твердый), взбитое яйцо, зелень. Формируете лепешку из фарша, сыр обмакиваете в муку, дальше сыр заворачиваете в фарш,формируете пальчики, затем получившиеся пальчики в кляр, обжариваете. Соусы самые простые (огурец+майонез+укроп+чёрный перец), (аджика+майонез) и т.д.
Или хрустящие куриные палочки: куриное филе (немного отбить), кефир, чеснок, кунжут, соль, перец. Нарезаете полосками филе где-то по 2-3 см, отдельно смешать панировочные сухари+кунжут+специи+соль+перец. Отдельно кефир+чеснок (уже приопущенный через чесночницу). Затем каждый кусочек филе, обмакнуть в кефир, затем в панировке, обжарить до золотистой корочки. Подавать тоже с соусами.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу