Посоветуйте,пожалуйста,действительно вкусный рецепт хорошей жирной,желтой пасочки!
Александрийское не предлагать) Несмотря на богатство ингредиентов оно удивительно никакущее.
Хочу жирную пачку с большими дырками, которая простоит несколько дней и станет только вкуснее
Панеттоне знаю,делала,хочу другое
Спасибо!
Александрийское не предлагать) Несмотря на богатство ингредиентов оно удивительно никакущее.
Хочу жирную пачку с большими дырками, которая простоит несколько дней и станет только вкуснее
Панеттоне знаю,делала,хочу другое
Спасибо!
31
0
Люди, вы уже поддостали с этими темами, впечатление, что первая Пасха в этом году в истории человечества
дeлайтe моe ночноe, получаeтся классичeская, или краффути “кружeвной кулич”, я отзьівьі понаписьівала, на работe мужа ужe получила очeрeдноe стандартноe“отлично”
Вы знакомы с дрожжевым тестом? Опару сделали. Из яиц берем только желтки и взбиваем из с сахаром.желтков,много...где-то 5-6 шт на 1ст.молока) белки утяжеляют тесто...И главное ,долго месить,обогащать кислородом.
жирную пасочку.... с дьврками, добавьтe аскорбинки в тeсто, только погуглитe сколько точно. Жирная в прошлом году получилась на смальцe и кислом молокe, но нe мой вкус , ароматноe краффути понравилось большe
Я 20 лет очень хорошо дружу с тестом.
То,что Вы описали не главное)
Хочу аж прозрачное жирное тесто. Тут секрет не в вымешивании,тем более,что полужидкое тесто не вымешивают часами
То,что Вы описали не главное)
Хочу аж прозрачное жирное тесто. Тут секрет не в вымешивании,тем более,что полужидкое тесто не вымешивают часами
Подтверждают вкусные, жирненькие, тесто почти как кекс) тоже вчерапекла. Только сахар в оопару весь не закладывайте) пару ложек столовых хватит.
Правда тесто жидкое получалось, я его столовой ложкой в формы раскладывала и месила хлебопечкой. Руками наверное бы не вымесила.
Готовлю уже 5ую партию ) родственники заказали рецепт ---
молоко 500 мл теплое
дрожжи 100 грамм Львовские не сухие
мука 1 кг ставите на 30 мин смесь эту в теплое место
6 яиц отделяете белки от желтков
желтки 6 шт добавляете туда 300 грамм сахара мешаете
белки 6 шт взбиваете в пену
подошла опара --- > добавили в нее желтки с сахаром, размешали , добавили масла размягченного 200 грамм вымесили ложкой хорошо, далее ---> добавили белки которые в пену взбили
добавляете муку еще 1 кг, все вымешиваете ложкой хорошо деревянной
тесто на 1 час в сторону в теплое место
запариваете изюм
прошел час -- тесто готово как на оладьи вполне берется в руку , добавляете туда изюм грамм 150-200 вымешиваете, в формы на 8 пасок выходит теста, по 350 грамм 6 шт и 2 большие по 500 - 600 грамм
духовку разогрели и пусть в формах стоит подымается минут 30
поставили в духовку и на 100 градусов
около 30 минут и кулич готов)))
вкусный, пухкой, не сухой, очень классный) попробуйте
молоко 500 мл теплое
дрожжи 100 грамм Львовские не сухие
мука 1 кг ставите на 30 мин смесь эту в теплое место
6 яиц отделяете белки от желтков
желтки 6 шт добавляете туда 300 грамм сахара мешаете
белки 6 шт взбиваете в пену
подошла опара --- > добавили в нее желтки с сахаром, размешали , добавили масла размягченного 200 грамм вымесили ложкой хорошо, далее ---> добавили белки которые в пену взбили
добавляете муку еще 1 кг, все вымешиваете ложкой хорошо деревянной
тесто на 1 час в сторону в теплое место
запариваете изюм
прошел час -- тесто готово как на оладьи вполне берется в руку , добавляете туда изюм грамм 150-200 вымешиваете, в формы на 8 пасок выходит теста, по 350 грамм 6 шт и 2 большие по 500 - 600 грамм
духовку разогрели и пусть в формах стоит подымается минут 30
поставили в духовку и на 100 градусов
около 30 минут и кулич готов)))
вкусный, пухкой, не сухой, очень классный) попробуйте
Похоже на рецепт ’мокрой’ паски
Делала, не фонтан и много дрожжей- это только мое мнение.
Тесто интересное, рассыпчатое.
Но не маслянное.
Делала, не фонтан и много дрожжей- это только мое мнение.
Тесто интересное, рассыпчатое.
Но не маслянное.
Я в последние положила около 850 грамм масла
вышло 8 больших по 0,600 грамм и 8 средние))
получилось вообще супер
еще и цедру ложу
это кому как нравится - цедра лимона и изюм в конце)
вышло 8 больших по 0,600 грамм и 8 средние))
получилось вообще супер
еще и цедру ложу
это кому как нравится - цедра лимона и изюм в конце)
вы знаете, я вот александрийское тож не поняла... пересмотрела ютуб, кучу рецептов, достала проверенный бабушки рецепт -но там на литр молока-мне много...и в итоге вчера сама покумекала и замесила такое тесто - пачку сухих саф момент дрожжей, столовая ложка сахара - стакан теплого молока и немного муки - опара. два яйца плюс два желтка, треть пачки масла сливочного, полстакана сметаны, стакан или лучше полтора сахара -взбила все это - туда еще стакан теплого молока подошедшую вдвое опару плюс три столовых ложки под. масла и муки сколько возьмет - замесила негустое тесто - добавив изюма ( мешала в хлебопечке, но так как теста много и подходить там по обьму некуда было - переклала в большую пяти листровую кастрюлю. Подошло отлично . Выпеклись, правда - пригорели - духоввка не регулирует температуру( . Сегодня разрезала - очень вкусная, дырчатая, слоистая пасха . Мне понра)
да, єто классика, ничeго лишнeго, развe что крахмала ложку добавить...в качeстаe улучшитeля... на аскорбинку я нe рeшаюсь пока
ну то ж писала рецепт
там не очень много пасок получается, а тут получилось куча их с 850 грамм масла на 2 литра молока и на 3,5 кг муки
на 200 грамм дрожжей))
там не очень много пасок получается, а тут получилось куча их с 850 грамм масла на 2 литра молока и на 3,5 кг муки
на 200 грамм дрожжей))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу