Сундучок с каникулами• 28 июля 2017
Как сделать кабачковую икру, как в магазине?
поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом. Заранее благодарю
14
0
примерно в равных пропорциях кабачок, лук, морковь
все слегка обжарить по отдельности, сложить в казан, долить чуть воды, присолить и тушить до мягкости. Потом перебить блендером.
я не обжариваю, сваливаю все в казан, солю, тушится все ’в собственном соку’, при необходимости уже перебитое ставлю еще выпариться, если получилась жидковатое. При перебивании блендером добавляю чеснок и жареное растительное масло - получается один в один с магазинной
все слегка обжарить по отдельности, сложить в казан, долить чуть воды, присолить и тушить до мягкости. Потом перебить блендером.
я не обжариваю, сваливаю все в казан, солю, тушится все ’в собственном соку’, при необходимости уже перебитое ставлю еще выпариться, если получилась жидковатое. При перебивании блендером добавляю чеснок и жареное растительное масло - получается один в один с магазинной
я заправляю жареным подсолнечным маслом, оно дает вкус, так что овощи можно не обжаривать
но это дело вкуса, я не обжариваю из-за лени, в основном))))
но это дело вкуса, я не обжариваю из-за лени, в основном))))
нет, это масло выдавленное из обжаренной семечки, его на рынках продают, так и называется - жареное
у него очень сильно выраженный запах, на любителя. Я на таком не готовлю, а вот для заправки - на салаты, селедочку, картоху вареную, капусту квашеную - мои обожают
у него очень сильно выраженный запах, на любителя. Я на таком не готовлю, а вот для заправки - на салаты, селедочку, картоху вареную, капусту квашеную - мои обожают
хм, интересно, никогда такого не встречала) я думала есть рафинированное и нерафинированное. Про жареное первый раз слышу. Оно в бутылках от производителя или у бабок на разлив?
Режу качки квадратиками примерно по 1,5 см.Морковь тру на терку и лук просто измельчаю.Все обжариваю на маленьком огне.плюс томаты или пасту и водичку,чтоб как протушилось.Примерно тушу минут 30.Солю,перчу, добавляю кнели сунели .Потом все это добро на блендере измельчаю и все-икра как в магазине.Можно сливочного масла чуть добавить.
Жареным маслом называют то, которое давят из жареных семечек. Мне оно воняет и печень от него шевелится, поэтому не использую.
Я 1 морковь, 1 луковицу, 2-3 кабачка прогоняю через мясорубку, и тушу в толстостенной сковороде, когда подтушилось - томатный сок или помидоры, или том. пасту, перед самой готовностью добавляю соль, перец, зелень.
Не знаю, точно ли как магазинная, которую ели вы, потому что они тоже разные, но похожа на знакомую мне с детства.
Я 1 морковь, 1 луковицу, 2-3 кабачка прогоняю через мясорубку, и тушу в толстостенной сковороде, когда подтушилось - томатный сок или помидоры, или том. пасту, перед самой готовностью добавляю соль, перец, зелень.
Не знаю, точно ли как магазинная, которую ели вы, потому что они тоже разные, но похожа на знакомую мне с детства.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу