Я люблю транзисторы• 16 августа 2017
Хозяюшки дорогие! Кетчуп... Рецепты, поделитесь, плиииииз :)
Девочки, девулечки, хозяюшки!
В прошлом году девочка писала рецепт тут, по которому я готовила кетчуп и моя семья умяла 12 банок за 2 недели.
в составе были помидоры, перец, яблоки, соль, сахар и чего-то там еще)))
Рецепт не сохранила, а заказ от семьи - 50 банок всего-то )))
Поделитесь вкуснятиной, которую сами делаете.
Спаааасибо!
В прошлом году девочка писала рецепт тут, по которому я готовила кетчуп и моя семья умяла 12 банок за 2 недели.
в составе были помидоры, перец, яблоки, соль, сахар и чего-то там еще)))
Рецепт не сохранила, а заказ от семьи - 50 банок всего-то )))
Поделитесь вкуснятиной, которую сами делаете.
Спаааасибо!
20
0
маленьких)
ну, я так поняла, что по расчетам дочки и мужа, если они 12 за 2 недели съели, то 50 им как раз
не буду я столько закрывать конечно)
ну, я так поняла, что по расчетам дочки и мужа, если они 12 за 2 недели съели, то 50 им как раз
не буду я столько закрывать конечно)
Ответ дляЛипка-прилипка
тогда уж нужно делать промышленными масштабами! чего уж там ! и 300 банок сьедят
Девочки, а по теме?
Не будет 50 банок, но штук 20 будет.
И банки то разные бывают, у меня речь о малюсеньких 200 граммовых)
Не будет 50 банок, но штук 20 будет.
И банки то разные бывают, у меня речь о малюсеньких 200 граммовых)
Автор. Пишите, проверенные) 50 банок не закрываю, но едим тоже достаточно.
1,5 кг спелых помидоров, крупно нарезать. 500 гр. лука, нарезать. 125 гр. сахара, 3 ст.л. горчичного порошка, 3 зубка чеснока (можно больше), измельчить, 1 ч.л. соли, 150 мл. красного винного уксуса. Остальные специи по вкусу, перец острый, душистый, гвоздика и т.д.
Положить все ингредиенты в кастрюлю, перемещать, довести до кипения, убавить огонь до минимума, и варить без крышки не меньше часа, иногда помешивая.
Немного остудить, измельчить все блендером или мясорубкой. Протереть через сито в кастрюлю. Снова довести до кипения, на очень маленьком огне проварить до загустения, разлить по стерильным банкам и закатать
Вариант 2.
2 кг помидоров
250 гр яблок
250 гр лука
Все порезать в кастрюлю кастрюлю. Варить 2 часа
Пропустить через мясорубку или блендером. Протереть через сито.
Добавить
150 гр сахара
1 ст.л. соли
Гвоздика 2 шт
0,5 ч.л. красного перца
0,5 ч.л. корицы
Варить 1 час
Потом добавить 1 ст уксуса 9%, минут за 10 до конца варки.
И еще вот такой соус делаю:
1,5 кг спелых помидоров, крупно нарезать. 500 гр. лука, нарезать. 125 гр. сахара, 3 ст.л. горчичного порошка, 3 зубка чеснока (можно больше), измельчить, 1 ч.л. соли, 150 мл. красного винного уксуса. Остальные специи по вкусу, перец острый, душистый, гвоздика и т.д.
Положить все ингредиенты в кастрюлю, перемещать, довести до кипения, убавить огонь до минимума, и варить без крышки не меньше часа, иногда помешивая.
Немного остудить, измельчить все блендером или мясорубкой. Протереть через сито в кастрюлю. Снова довести до кипения, на очень маленьком огне проварить до загустения, разлить по стерильным банкам и закатать
Вариант 2.
2 кг помидоров
250 гр яблок
250 гр лука
Все порезать в кастрюлю кастрюлю. Варить 2 часа
Пропустить через мясорубку или блендером. Протереть через сито.
Добавить
150 гр сахара
1 ст.л. соли
Гвоздика 2 шт
0,5 ч.л. красного перца
0,5 ч.л. корицы
Варить 1 час
Потом добавить 1 ст уксуса 9%, минут за 10 до конца варки.
И еще вот такой соус делаю:
Я люблю есть то, что сама приготовила, где нет консервантов и Е в огромном кол-ве.
Поэтому тему Зачем? Зачем столько? не трогаем
Поэтому тему Зачем? Зачем столько? не трогаем
1)5 кг помидор
600 гр лука
600 гр яблок
2 ст л соли
200 гр сахара
100 гр ябл.уксуса
2)10 шт гвоздики
10 шт перца горошком
10 шт перца душистого
10 мал.листиков лаврушки
3 зубка чеснока
Перец красный жгучий по вкусу
Специи(2) ложу в марлевый мешочек за 30 минут до выключения.Варю около трех часов.
600 гр лука
600 гр яблок
2 ст л соли
200 гр сахара
100 гр ябл.уксуса
2)10 шт гвоздики
10 шт перца горошком
10 шт перца душистого
10 мал.листиков лаврушки
3 зубка чеснока
Перец красный жгучий по вкусу
Специи(2) ложу в марлевый мешочек за 30 минут до выключения.Варю около трех часов.
Ответ дляЯ люблю транзисторы
Спасибо!!!!!!!!!!
Я по 2 способу закрывала!
Спасссссссибо!!!!!!!!!!!!!
Я по 2 способу закрывала!
Спасссссссибо!!!!!!!!!!!!!
Вот вам еще ссылка, лень копировать) Не ругайтесь на источник, соус реально офигенный!
У меня уже первая партия с 20 банок готова)Жду пока поспеют помидоры,чтоб сделать вторую.Так что вы не одни такие
Попробуйте мне очень нравиться.Кетчуп: 2 кг помидор +250гр.слив+250 гр лука.-порезать и варить на мед огне 2 часа.Затем остудить и пропустить через соковыжималку (можно перетереть через сито).После добавить 150 гр сахара,1 стол.ложка соли и по 1 чайн.ложке черного и красн.перца,корицы,колиандра,паприки и 4-5 шт.гвоздики-варить 20 мин.После чего добавть 75мл.уксуса и закатать.Приятного апетита.Моя семья от кетчупа безума.Перца я ложу меньше,т.к для детей острый.
Всем-всем спасибо!
Попробую и со сливами и с яблоками и даже по ’веселенькому’ рецепту по ссылочке
Попробую и со сливами и с яблоками и даже по ’веселенькому’ рецепту по ссылочке
Я вот только пол часа назад закатала кетчуп.Тоже делала первый раз,понравился моим.
5 кг помидоров, 3-4 яблока (у меня на подобии белого налива), 6 луковиц средних,порезала дольками и варить на 40 минут,потом перетерла через дуршлаг все это и опять на огонь до уваривания при этом опустив туда замотанные в бинтики перец горошек 6 шт,душистый перец 4 шт, гвоздика 4 шт,кориандр 7 -10 шт.Посолить 1 десертная ложка соли без горки и пол стакана сахара,можно откорректировать на свой вкус. И уваривать до нужной консистенции.очень легко и вкусно.
5 кг помидоров, 3-4 яблока (у меня на подобии белого налива), 6 луковиц средних,порезала дольками и варить на 40 минут,потом перетерла через дуршлаг все это и опять на огонь до уваривания при этом опустив туда замотанные в бинтики перец горошек 6 шт,душистый перец 4 шт, гвоздика 4 шт,кориандр 7 -10 шт.Посолить 1 десертная ложка соли без горки и пол стакана сахара,можно откорректировать на свой вкус. И уваривать до нужной консистенции.очень легко и вкусно.
Ответ дляЯ люблю транзисторы
Спасибо!
Там еще перед закаткой 50 гр уксуса надо налить,забыла написать)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу