Мая твая не панимать• 22 августа 2017
Разгадала секрет красного борща свекрови!
Прям не нарадуюсь! Капец, и все так просто, ну как...как я могла столько лет мучатся (а, именно - 13 лет) и не догадаться!
У моей свекрови всегда получался очень красного цвета борщ, прям такого насыщенного красного цвета, прям алый и очень диетический. Овощи все пассерованные, морковь в борще всегда у нее оставалась желтой, цвет очень-очень насыщенный. Прям кушаешь его и чувствуешь сплошную пользу. Обожала ее борщ! Никакой тебе томатной пасты и картофеля, только овощи, мясо и хороший бульон.
Триста раз делала все как она и не понимала в чем прикол, не получалось и все! Нет, борщ у меня получался вкусным, но свекла в борще теряла свой цвет и становилась прозрачной, а морковь у меня почти в 80% случаев окрашивалась в цвет свеклы, и разобрать, где свекла, где морковь было невозможно. Цвет был достаточно ярким, но не таким насыщенным.
А оказалось все просто! Я пассеровала овощи дольше, чем свекровь! А надо было только до мягкости, и все!
Короче, такое вот открытие для себя сделала, муж в шоке))) и я в приятном шоке)))
У моей свекрови всегда получался очень красного цвета борщ, прям такого насыщенного красного цвета, прям алый и очень диетический. Овощи все пассерованные, морковь в борще всегда у нее оставалась желтой, цвет очень-очень насыщенный. Прям кушаешь его и чувствуешь сплошную пользу. Обожала ее борщ! Никакой тебе томатной пасты и картофеля, только овощи, мясо и хороший бульон.
Триста раз делала все как она и не понимала в чем прикол, не получалось и все! Нет, борщ у меня получался вкусным, но свекла в борще теряла свой цвет и становилась прозрачной, а морковь у меня почти в 80% случаев окрашивалась в цвет свеклы, и разобрать, где свекла, где морковь было невозможно. Цвет был достаточно ярким, но не таким насыщенным.
А оказалось все просто! Я пассеровала овощи дольше, чем свекровь! А надо было только до мягкости, и все!
Короче, такое вот открытие для себя сделала, муж в шоке))) и я в приятном шоке)))
показать весь текст
306
0
Ответ дляСтриптизерка
нори - вместо капусты!
Для замены щавля пойдетЬ!)
Для замены щавля пойдетЬ!)
С нори это Илитный борщ,фьюжн короче
а я свеклу тушу отдельно и добавляю в конце варки, вместе с соком, перед тем, как выключить плиту. и у меня краснейший борщ
потому что у каждой хозяйки свой рецепт и свой вкус. у меня борщ всегда сладкий за счет капусты, морковки и свеклы (сахар не добавляю, но и всякие уксусы и лимонные соки тоже нет).
и никто не плюётся, всем нравится. свеклу тушу отдельно.
и никто не плюётся, всем нравится. свеклу тушу отдельно.
Да понятное дело. Есть рецепт Кубанского борща с жареными карасиками мелкими. Именно так и только там его готовят. Есть с грибами, с черносливом, разные рецепты. Есть полтавский белый борщ , без свеклы, НО НЕ БЕЗ КАПУСТЫ!!
тю на вас а кому то ваши полусырые овощи бе, к тому же если в борще варенная заранее свекла, то ее тоже нужно уметь доварить в борще .Но не всем дано 
)) когда я вышла замуж предложила ему сварить капусняк он говорит фу терпеть не могу эту квашенную капусту огромными кусками)) я глаза навыкат говорю а как это? у нас варят из свежей капусты
вот как интересно выходит Украина а одно и тоже блюдо в вариациях.
вот как интересно выходит Украина а одно и тоже блюдо в вариациях.
Они маленькие, после обжарки и варки в самом борще косточки не чувствуются))) Знаете, как в консервах.)
Ответ для100pudov
)) когда я вышла замуж предложила ему сварить капусняк он говорит фу терпеть не могу эту квашенную капусту огромными кусками)) я глаза навыкат говорю а как это? у нас варят из свежей капусты
вот как интересно выходит Украина а одно и тоже блюдо в вариациях.
вот как интересно выходит Украина а одно и тоже блюдо в вариациях.
у меня бабушка варила из квашеной, при чём квасила отдельно, капусту секла очень мелко
я уже варю из квашеной, обычно нашинкованой
и с пшеном
я уже варю из квашеной, обычно нашинкованой
и с пшеном
Комментарии к ответу