Томатный сок. Можно ли закатывать неполную на 2 см банку?

Question

Ревнивая жена• 23 августа 2017

Томатный сок. Можно ли закатывать неполную на 2 см банку?

Литровую, не хватило на 2 см от крышки. Банки, крышки стерилизованные, сок варился полчаса, залила горячим.

43 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

квашенные огурцы подскажите +12 Заправка для борща. Нужен совет +29 Варенье из крыжовника, кто разбирается, хелп +16 Компот на зиму +29 Посоветуйте соль для консервации +32 Поделитесь рецептом консервированных огурцов +11 Дівчата, де ви берете для консервації огірків листочки різні +23 Девочки, сколько соли? +44 Почем вишня сейчас на базаре? +23 Огірки, м. Київ. Чи будуть на вашу думку дешевше чи пора заготовки робити? +24

Сейчас читают!

Выскажусь о мовном сраче! Будьте умнее!+771 Наслідків поки ніхто не розуміє 17+5217 Чиї чоловіки сидять вдома 4+464 Как изменилось ваше отношение к себе после того как исполнилось сорок?+421 Младшая сестра мужа , которая живёт в +421 Началось+391 Снова оштрафовали за русский язык 14+3814

Answer 1 · 2017-08-23T20:27:39+02:00

Рожки-да-ножки• 23 августа 2017

1

да хоть пол банки закройте

Answer 2 · 2017-08-23T20:28:18+02:00

limtania• 23 августа 2017

2

МОЖНО!!!

Answer 3 · 2017-08-23T20:30:42+02:00

Слепок стопы• 23 августа 2017

3

Можно конечно

Answer 4 · 2017-08-23T20:31:32+02:00

Ответ дляРожки-да-ножки

да хоть пол банки закройте

Спасибо )) Я не просто так разрешения спрашиваю, я имею в виду, не взорвет ли, много воздуха - много контакта с воздухом.

Answer 5 · 2017-08-23T20:35:58+02:00

Чижик Пижик• 23 августа 2017

5

Если так принципиально, прокрутите на мясорубку болгарский перец и туда. Проварите, конечно, борщевая заправка на зиму отличная.

Answer 6 · 2017-08-23T20:37:06+02:00

Бензопирен• 23 августа 2017

6

Можно

Answer 7 · 2017-08-23T20:37:49+02:00

автор Ревнивая жена • 23 августа 2017

7

Спасибо всем ответившим.

Answer 8 · 2017-08-23T20:40:57+02:00

Ответ дляРожки-да-ножки

да хоть пол банки закройте

+100

Answer 9 · 2017-08-23T20:47:45+02:00

Green_Cat• 23 августа 2017

9

Можна.
Навпаки погано, коли повітря занадто мало.

А так - долийте кип´ятку )))

Answer 10 · 2017-08-23T20:50:26+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Можна.
Навпаки погано, коли повітря занадто мало.

А так - долийте кип´ятку )))

Серьезно? Чем плохо? А я позакатывала под самые крышки, только на последнюю банку не хватило.

И зачем доливать кипяток, если мало воздуха - плохо?

Answer 11 · 2017-08-23T20:52:56+02:00

Ответ дляРевнивая жена

Спасибо )) Я не просто так разрешения спрашиваю, я имею в виду, не взорвет ли, много воздуха - много контакта с воздухом.

Если так боитесь, то налейте сверху томата нем

Answer 12 · 2017-08-23T20:53:39+02:00

Ответ дляРевнивая жена

Спасибо )) Я не просто так разрешения спрашиваю, я имею в виду, не взорвет ли, много воздуха - много контакта с воздухом.

Немного растительного масла. Она создаст пленочку и ничего не взорвётся.

Answer 13 · 2017-08-23T20:59:13+02:00

Ответ дляРевнивая жена

Серьезно? Чем плохо? А я позакатывала под самые крышки, только на последнюю банку не хватило.

И зачем доливать кипяток, если мало воздуха - плохо?

Там штук п´ять причин чому не слід закривати банки по вінця.
Зокрема, поки гниття не ’з´їсть’ цей кисень ботулінові спори не перейдуть в вегетативну фазу. Також при стерилізації на водяній бані є 5% збільшення маринаду за рахунок нагріву - він просто витече...
***
Для краси

Answer 14 · 2017-08-23T21:01:30+02:00

Green_Cat• 23 августа 2017

14

До речі, при стандарній процедурі, коли банки вверх ногами закутуємо на ніч, повітря стерилізується.

Answer 15 · 2017-08-23T21:17:52+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Там штук п´ять причин чому не слід закривати банки по вінця.
Зокрема, поки гниття не ’з´їсть’ цей кисень ботулінові спори не перейдуть в вегетативну фазу. Також при стерилізації на водяній бані є 5% збільшення маринаду за рахунок нагріву - він просто витече...
***
Для краси

Не стерилизую после закатывания.

Answer 16 · 2017-08-23T21:18:33+02:00

Ответ дляGreen_Cat

До речі, при стандарній процедурі, коли банки вверх ногами закутуємо на ніч, повітря стерилізується.

Answer 17 · 2017-08-23T21:18:38+02:00

Ответ дляРевнивая жена

Не стерилизую после закатывания.

Томатний сік так можна...а от іншу консервацію?

Answer 18 · 2017-08-23T21:19:31+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Томатний сік так можна...а от іншу консервацію?

Другую не делаю, кроме огурцов, но там они квасятся.

Answer 19 · 2017-08-23T21:21:20+02:00

Ответ дляРевнивая жена

Другую не делаю, кроме огурцов, но там они квасятся.

Я от катаю помідори у власному соку - там 15-20 хвилин водяної бані перед закаткою...

Answer 20 · 2017-08-23T21:21:51+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Я от катаю помідори у власному соку - там 15-20 хвилин водяної бані перед закаткою...

А соль в сок кладете? Сколько на литр, если да?

Answer 21 · 2017-08-23T21:23:17+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Я от катаю помідори у власному соку - там 15-20 хвилин водяної бані перед закаткою...

Помидоры ж целые, я так поняла? И соком залитые, да?

Answer 22 · 2017-08-23T21:23:51+02:00

Ответ дляРевнивая жена

А соль в сок кладете? Сколько на литр, если да?

Якщо просто сік - ні. 10 горошків перцю.
Якщо помідорки - столову ложу солі і цукру.
***
Ага.
Красиві в банку, некрасиві - сік
ККД - 100%

Answer 23 · 2017-08-23T21:25:15+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Якщо просто сік - ні. 10 горошків перцю.
Якщо помідорки - столову ложу солі і цукру.
***
Ага.
Красиві в банку, некрасиві - сік
ККД - 100%

10 горошков черного или душистого?
По столовой ложке на литр??

Answer 24 · 2017-08-23T21:27:04+02:00

Ответ дляРевнивая жена

10 горошков черного или душистого?
По столовой ложке на литр??

Перець 10 шт на 3 л банку.
***
По ст. ложці - це саме якщо помідори у власному соку - на літр.
Прямо зразу такий сік пити - воно буде надмірно солоне, а от через місяців 2-3 - саме те.

Answer 25 · 2017-08-23T21:27:24+02:00

Green_Cat• 23 августа 2017

25

Чорного. Не люблю духмяний, як і лаврушку.

Answer 26 · 2017-08-23T21:27:32+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Якщо просто сік - ні. 10 горошків перцю.
Якщо помідорки - столову ложу солі і цукру.
***
Ага.
Красиві в банку, некрасиві - сік
ККД - 100%

За перец - отдельное спасибо!
Давно хочу закатать без соли, но боюсь. А перец черный, насколько я знаю, бактерии убивает. И тоже без стерилизации - не надо возиться, супер!

Answer 27 · 2017-08-23T21:28:10+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Перець 10 шт на 3 л банку.
***
По ст. ложці - це саме якщо помідори у власному соку - на літр.
Прямо зразу такий сік пити - воно буде надмірно солоне, а от через місяців 2-3 - саме те.

А, поняла. Спасибо.

Answer 28 · 2017-08-23T21:29:33+02:00

Green_Cat• 23 августа 2017

28

Перець - чисто для смаку.
Якщо катати сік ’нагарячу’, то він має прокипіти 12-15 хвилин.

Answer 29 · 2017-08-23T21:35:01+02:00

Ответ дляGreen_Cat

Можна.
Навпаки погано, коли повітря занадто мало.

А так - долийте кип´ятку )))

Ничего плохого нет в полном наливании томата, я всегда наливаю под самую завязку и никогда ничего не взрывает.
А кипяток здесь лишний. Просто сверху налить немного растительного масла и все будет в порядке.

Answer 30 · 2017-08-23T21:36:36+02:00

Ответ дляvorobyshek82

Ничего плохого нет в полном наливании томата, я всегда наливаю под самую завязку и никогда ничего не взрывает.
А кипяток здесь лишний. Просто сверху налить немного растительного масла и все будет в порядке.

Человек написал подробно, что плохого в этом (выше).

Томатный сок. Можно ли закатывать неполную на 2 см банку?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!