Перемелица• 07 сентября 2017
Взорвала банка томата. Почему?
Закрывали томат: помидоры свои на мясорубке перекручивали, варили 40 минут, добавляли по чайной ложке соли на каждый литр, заливали в стерилизованные банки и закатывали. Варили сразу по 5 и по 10 литров, закрывали в литровые банки.
Вот, у одной из литровых сегодня в погребе крышку нашли далеко от банки с томатом, томат в банке явно бродит. Ну как так? Что не так сделали?
В прошлом году так же делали - стоит хорошо. Теперь боюсь, что это не последняя банка взорвала, партии то большие были.
Все остальные крышки потрогала - не вздуты, но я и так периодически лажу в погреб проверять - и та не была вздута несколько дней назад.
В чем ошибка?
Вот, у одной из литровых сегодня в погребе крышку нашли далеко от банки с томатом, томат в банке явно бродит. Ну как так? Что не так сделали?
В прошлом году так же делали - стоит хорошо. Теперь боюсь, что это не последняя банка взорвала, партии то большие были.
Все остальные крышки потрогала - не вздуты, но я и так периодически лажу в погреб проверять - и та не была вздута несколько дней назад.
В чем ошибка?
49
0
Кто плохо вымыт? Помидоры? Крышки стерилизованные. Помидоры свои, ничем не брызгаю их, поэтому мыла один раз. К тому же, они варились 40 минут, этого недостаточно?
Банки мыли хорошо и стерилизовали потом еще.
Крышки ’Господарочка’ и ’Хуторянка’. Пока ’Хуторянка’ слетела.
Крышки ’Господарочка’ и ’Хуторянка’. Пока ’Хуторянка’ слетела.
Возможно кусок томата залез между резинкой и банкой. Не получилось герметичности.
У банка с огурцами взорвалась из-за одной горошины перца.
У банка с огурцами взорвалась из-за одной горошины перца.
ясно тогда, дело в крышках, у нас тоже хуторянка повзлетала с разных консерваций, не берите их больше, панночка кстати тоже плохие
А зачем томат 40 минут варить было?
Вот уже лет 20 кипячу 10 минут и закатываю в стерильные баки без соли и сахара.
Взорвалась потому, что где-то была плохо простерилизована банка или крышка, или плохо закатали, не до конца, такое случается.
Вот уже лет 20 кипячу 10 минут и закатываю в стерильные баки без соли и сахара.
Взорвалась потому, что где-то была плохо простерилизована банка или крышка, или плохо закатали, не до конца, такое случается.
в прошлом у нас её не было, в этом купили потому что не было на тот момент господарочки-взлетели огруцы, кабачки, не могли понять в чем дело-рецепты проверены годами, начали спрашивать-нас просветили
Ответ дляНе гавкаю- но охраняю
А зачем томат 40 минут варить было?
Вот уже лет 20 кипячу 10 минут и закатываю в стерильные баки без соли и сахара.
Взорвалась потому, что где-то была плохо простерилизована банка или крышка, или плохо закатали, не до конца, такое случается.
Вот уже лет 20 кипячу 10 минут и закатываю в стерильные баки без соли и сахара.
Взорвалась потому, что где-то была плохо простерилизована банка или крышка, или плохо закатали, не до конца, такое случается.
Вот и соседи говорят, что вообще без соли стоят прекрасно. А я боюсь рисковать, раз даже с солью выпрыгивает из банок.
Спасибо за ответ.
Спасибо за ответ.
У нас хуторянка прошлогодняя (которая в прошлом не взрывала). В этом году уже купили, но еще не закатывали, как раз собирались на новые партии сока. Блин, боюсь теперь ею закатывать. А что Вам сказали?
говорите уже бродит, если перекипятить вкус лучше не станет, я вообще боюсь консервацию, а которая взорвала вообще
что плохие они, некачественные, плохой металл, пропускают, не дожимаются, окисляются, короче мама в шоке и так урожай огурцов был не фонтан, а тут ещё и повзрывало(
Вроде как томат можно, если недавно. Читала где-то.
Но я тоже боюсь, наверное, все же вылью лучше.
Но я тоже боюсь, наверное, все же вылью лучше.
С господарочкой у меня не сложилось - все огурцы перезакатывала. А таламус даже не слышала, спасибо.
Спасибо. Я не на водяной бане, а варила 40 минут томат. А после того, как закатала - не стерилизовала на бане. Думала, достаточно того, что долго варился.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу