Подумывающая• 01 октября 2017
Кондитеры подскажите по безе??
Как его хранить чтоб сухое-сухое было,вчера испекла, полежало на тарелке час-второй и внутри отсырело???
Сейчас делают украшения из безе для тортиков, как на них оно сохраняется в сухом виде? В холодильнике все равно влажность?
Сейчас делают украшения из безе для тортиков, как на них оно сохраняется в сухом виде? В холодильнике все равно влажность?
5
0
И дольше подсушивать, наверное)
У меня муж специалист по безе, как-то делает, что сам удивляется)))
У меня муж специалист по безе, как-то делает, что сам удивляется)))
храните в духовке, испекли, приоткрыли дверцу, немножко(вставьте лопатку деревянную), духовка остыла и закрывайте. все..до утра ничего с ним не случится , та даже и через несколько дней)
если не в духовке то его надо завернуть в кулек, что бы влага не проникала..хранить в открытом состоянии нельзя. ..крахмал добавляют для плотности безе, мне больше нравится с крахмалом..просто взбитый белок оч крошиться.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу