всемВсёИмного• 23 октября 2017
Вопрос экономным хозяйкам
Куриные шкуры. Что с ними делаете? Выкидываете или можно в фарш перемолоть? Или только испорчу фарш и лучше его разбавлять чем-то другим? Разделала 2 курицы, немного шкур осталось, вот думаю выкидывать или нет.
P.s. куры домашние
P.s. куры домашние
15
0
С я всегла в бульон кладу шкуры, от них такоооой навар;))) люблю насыщеный бульйончик, шкуры эту насыщеность дают;)
Шкурки можно нарезать и обжарить, будут шкварки. Шкурки добавляются в мясной фарш на котлеты или домашние сосиски для жирности.
Шкурки фаршируются...
Поищите в гугле, рецептов масса.
Шкурки фаршируются...
Поищите в гугле, рецептов масса.
это как тема, что бы потом тыкать носом: эти куриные шеи едят.
Вам за секретами в еврейскую кухню, у них есть блюда типа фаршированных шей. Я лично не пробовала, муж говорит вкусно
Вам за секретами в еврейскую кухню, у них есть блюда типа фаршированных шей. Я лично не пробовала, муж говорит вкусно
Моя бабушка фаршировала, очень вкусно. Внутрь что придется: помню ее шедевры с потрохами, манкой и яйцом, просто с мясным фаршем и грибами.
Когда лень фаршировать, делаю так...шкуру разрезаю, а начинку кладу сверху, формируя кирпичик (батон). Шкуру заворачиваю , а-ля рулет такой. Можно отварить, можно смазать и запечь.
ну гефилте гелзеле можно приготовить, это вкусно, да гембельно ) а в остальном кожица - лакомство дворовой живности, да и пользы с нее мало.
я в кафе ела котлетки, завернутые в кожу и обжаренные. Это, кстати, старый рецепт. Вроде завыванци называется. вкусно. шкура зажаристая и хрустит
Всем спасибо за идеи, фаршировка сложго будет, нужно ведь ювелирно шкуру снять. У меня снимается обрезками, их не нафашируешь. А бульон со шкурами на мой вкус жирным выходит. Раньше ложила мясо со шкурами а бульон, но сейчас не хочу. Разве что если из мяса чисто филе положить, но тут нужно пробовать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу