Пищалка• 30 ноября 2017
Капуста квашеная
Девочки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом квашеной капусты с мёдом.Или другим рецептом очень вкусной квашеной капусты. Заранее спасибо.)
16
0
Я в последней раз нашинковала, посолила и в банку. Причем соли на глаз, а капуста сок пустила. Вкуснятина. Лучше даже чем рассолом заливать
я когда делала по рецепту девочек.
это был ужас, она играла как шампанское хотя пол банки положила, как и писали.
а по вкусу ничего особенного.
очень классная с соком антоновских яблок. но рецепта в инете не нашла.
люди ее за такую сумасшедшую сумму покупали, что и я захотела . очень вкусная, но я гидую с рук покупать
это был ужас, она играла как шампанское хотя пол банки положила, как и писали.
а по вкусу ничего особенного.
очень классная с соком антоновских яблок. но рецепта в инете не нашла.
люди ее за такую сумасшедшую сумму покупали, что и я захотела . очень вкусная, но я гидую с рук покупать
Шинкую+соль по вкусу, в кастрюлю, сверху гнёт (3-х литровую банку с водой). На следующий день она пустит сок, перемешали и опять под гнёт и так 3 дня, потом в судок и в холодильник. Она вкусная получается, а главное хрустящая
Ну и я так. 180гр соли на 10кг капусты (уже нашинкованной). В банку натоптала, острым длинным ножом сделала проколы до дна, стоит на столе, пока сок не пустит, сутки ~ двое. Ну а потом на балкон. Там есть лунные дни, в которые квасить низзя :~), соплями будет. У меня отец както это дело проигнорил, появилась слизь, так что будьте внимательны :~)
белокочанная капуста - 1 небольшой кочан
морковь - 1 шт
яблоко кислое -1 шт
грибы шампиньоны - 300 г
соль
тмин
морковь - 1 шт
яблоко кислое -1 шт
грибы шампиньоны - 300 г
соль
тмин
мама моя просто шаткует капусту (таким специальным ножом), морковь, соль, пару ложек меда, может еще клюкву - и в ведро. Стоит оно играет 3 дня Потом в банки. Главный секрет - в рамзмере нарезки, мама говорит без ее ножа, к-рому уже лет 10, дела не будет)))
Наверное я квасила в этот самый лунный день...получилась .как сопли (это при том .что квашу много лет и удачно) 
И, как назло .сделала пятилитровое ведерко.Что теперь с ней делать-ума не приложу 
И, как назло .сделала пятилитровое ведерко.Что теперь с ней делать-ума не приложу
И у моей мамы такой нож!))) я беру у нее, когда квашу капусту.
Рецепт такой: на 1 кг капусты+морковь 10 г сахара, 20 г соли. Взвешиваю капусту перед шинковкой. Трамбую в банки, добавляю перец горошком и лавровый лист и накрываю крышкой с дырками. Ставлю в кастрюлю на кухне. Капуста пускает сок, прокалываю шампуром доливаю вытекший сок обратно в банку. Дня 3 она бродит, потом в холодильник. Получается очень вкусно и хрустяще)
Рецепт такой: на 1 кг капусты+морковь 10 г сахара, 20 г соли. Взвешиваю капусту перед шинковкой. Трамбую в банки, добавляю перец горошком и лавровый лист и накрываю крышкой с дырками. Ставлю в кастрюлю на кухне. Капуста пускает сок, прокалываю шампуром доливаю вытекший сок обратно в банку. Дня 3 она бродит, потом в холодильник. Получается очень вкусно и хрустяще)
А я просто обожаю желтоватую ,,сопливую,, капусту. А нигде найти не могу(((( Иногда , елси повезет-могу в ,,АТБ,, такую купить. И так нашинкована, как я люблю:небрежными крупными косыми ломтями.
А белую хрустящую-терпеть не могу.
А белую хрустящую-терпеть не могу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу