Хозяюшки, поделитесь своим проверенным рецептом эклеров. Давно хочу испечь, но хочется, чтобы получилось с первого раза. И какую начинку кладете, взбитые сливки или крем?
14
0
стакан воды, щепотка соли, поставить на огонь, как только закипела вода пол пачки масла сливочного. Растворилось масло, всыпаете стакан муки и быстро мешаете. Сняли с огня, тесто чуть остыло, и добавляете по одному яйцу, и тщательно вмешиваете. Всего яиц 3 - 4 шт., в зависимости от размера. Все)
Тоже делала по этому рецепту, классный,
Было один раз не поднялись , но я поняла ошибку, недозаварила тесто, надо добавить муку и мешать на огне, а я сняла с огня
Было один раз не поднялись , но я поняла ошибку, недозаварила тесто, надо добавить муку и мешать на огне, а я сняла с огня
Ответ дляAkrabatka
Спасибо
.Чем вы выдавливали еклеры на противень, шприцом или как-то иначе?
.Чем вы выдавливали еклеры на противень, шприцом или как-то иначе?
Нет, спец.пакет и насадка типа ’звёздочка’. Когда эклеры ребристые, меньше лопаются.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу