Пироги с капустой, как добиться вкуса...?

Ви хочете пиріжки зі свіжою капустою, а смак щоб був, як квашеної? Не дуже зрозуміла питання)

Квашеную ( не маринованую) капусту поджарить и протушить для начинки. Минимум теста+много начинки.

ну там вкус не квашеной... не знаю даже как объяснить вкус....
Ну точно знаю что не квашенную капусту туда ложат, а тушат обычную..

Квашеную капусту немного посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и протушить на сковородке. Тесто по рецепту ’ тесто как пух’

всё таки квашенная нужна? подскажите а как правильно и сколько квасить ?

Квашеную кладут, но в самом начале ее надо немного вымочить. Еще иногда томатной пасты немного добавляют.

Квашеную капусту тушат, да. Можно еще потушить смесь свежей и квашеной.

Квасить 72 часа.

Ну може бути 2 варіанта: або протушити свіжу капусту з додаванням томатної пасти, тоді вона буде не прісна, а трошки кисленька на смак. Я ще буває трошки додаю соку лимона, щоб вирівняти кислоту-сіль-цукор. Або ж другий варіант протушити квашену капусту.

Да в магазине купите или на рынке. А квасить потом будете с подругами под пирожки с капустой)))

таки квашенная нужна, спасибо!

Автор потушите свежую с морковкой луком и томатной пастой, вкуснее получается, на вкус с кислинкой но не прям квашенная

Нет... я не понимаю как на рынке такое покупать можно..
а магазинная вкус вообще не тот...

спасибо!

Та на здоров*я) Я дуже люблю налисники з капустою, то от для них тушкую свіжу капусту з цибулькою і томатом. Я думаю, що у ваших пиріжках така і була) Якщо і не квашена, і на смак кислувата трохи)

всю жизнь на базаре покупаем квашеную капусту, и все хорошо. А вас что пугает?

я вымачиваю квашеную, потом обжариваю ее с луком

можно свежую капусту пожарить на сковородке на подсолнечном масле, к ней можно натереть на мелкой терке 1 шт морковки и порезать полукольцами лук, потом добавить пару ст.ложек томатной пасты и 1 ст.ложку уксуса для кислинки

Свежую капусту смешиваете с солью и щепоткой лимонной кислоты (колличество определяете на вкус,должна быть кисленькая ) ,сахар добавляете во время тушения,немного ,для кисло-сладкого вкуса .Пирожки с такой начинкой очень вкусные.

возможно это свежая с томатом?!

В сковородку третье на тёрке морковку, яблочко ( если есть), мелко нарезаем капусту.(если есть то можно добавить несколько ложек квашеной капусты к нарезанной свежей. Квашеную ложимся сверху и первые минут 10 не перемешиваем. Обясню почему. Снизу морковка она должна хорошо пропарится в воде, дольше свежая капуста она тоже должна пропарится в воде а кислая капуста сверху. Перемешиваем после договор как пройдут первые 10 минут от начала тушения. Таким образом кислота от кислой капусты не сделает твердой и грубой всю тушеную капусту.)
Туда же льёте воды примерно половину стакана. И тушится. На воде. Немножко соли. Когда вода испарится надо добавить подсолнечного масла.( Несколько столовых ложек). Ваша капуста по времени будет тушится с полчаса, примерно. Перед окончанием тушения добавьте помидор протёртый ( если лето и у вас есть свежий) можно соус или пасты одну столовую ложку добавить.тушится все вместе минут пять и все.
Пока она тушится делайте тесто на пирожки. Смотрите в Гугле ’пирожки как пух’.
Остыла ну и беритесь за пирожки.

Третье - третье на тёрке.( Тел исправляет))

Тереть на тёрке.)>

Нужно добавить в капусту, в конце тушения, том.пасту или кетчуп.