{СоJIнТсЕ}• 27 января 2018
Вегетарианское меню
Девочки, такая ситуация: через несколько дней у нас будут гости, семья с детьми. Мы знакомы давно, но близко не дружили раньше.
У меня примерное меню на все случаи есть - и для детей, и для тех, кто любит/не любит рыбу, национальные разные блюда и т.д. Но тут проблема - мама в той семье вегетарианка, и сейчас еще у нее временный отказ от соленого, сладкого и жаренного.
Посоветуйте, что можно приготовить на стол? Интересуют горячие блюда, в основном, поскольку с закусками более-менее справлюсь (хумус, гуакамоле, свекла с козим сыром).
И, девочки, большая просьба - я бы очень хотела получить реальные советы, а не почитать в очередной раз мнения мясоедов о вегетарианцах:)
Может, кто-то кулинарный сайт посоветует с проверенными рецептами.
Спасибо заранее!
У меня примерное меню на все случаи есть - и для детей, и для тех, кто любит/не любит рыбу, национальные разные блюда и т.д. Но тут проблема - мама в той семье вегетарианка, и сейчас еще у нее временный отказ от соленого, сладкого и жаренного.
Посоветуйте, что можно приготовить на стол? Интересуют горячие блюда, в основном, поскольку с закусками более-менее справлюсь (хумус, гуакамоле, свекла с козим сыром).
И, девочки, большая просьба - я бы очень хотела получить реальные советы, а не почитать в очередной раз мнения мясоедов о вегетарианцах:)
Может, кто-то кулинарный сайт посоветует с проверенными рецептами.
Спасибо заранее!
25
0
1. Лобио
2. Гречневая лапша с овощами
3. Фасоль с овощами
4. Кус-кус с грибами
5. Пряный картофель
6. Пряный рис с сухофруктами
7. Запеченные грибы
2. Гречневая лапша с овощами
3. Фасоль с овощами
4. Кус-кус с грибами
5. Пряный картофель
6. Пряный рис с сухофруктами
7. Запеченные грибы
Она не веган, но вот сейчас дополнительные ограничения на соленое, острое, сладкое. Не ест также лук сырой и чеснок. Молочку - да, яйца не уверена:((
Ударяйте по востоку: Индия - дал, блюда из риса и нута и овощей, тай- овощные кари, вьетнам- грибные и овощные спринг роллы, супы
не готовьте його, без потрібних спецій - це ніяке блюдо
(а чорна сіль та асафетіда у автора точно відсутні!)
(а чорна сіль та асафетіда у автора точно відсутні!)
ось сайт, який мені подобається.
але навіть в нашій сім´ї вегетаріанців, я не можу відтворити достовірно ці рецепти, так як потрібні спеції не завжди присутні.
якщо ваша знайома стала менше вживати жареного, соленого і солодкого, то можливо іде перехід на сирі продукти, тоді потрібно просто забезпечити, щоб у вас були свіжі і якісні помідори, червоний перець, пекінська капуста, морква, огірки (з цього салат зможете зробити).
стосовно гарячих страв, то зробіть банальне картопляне пюре (коли прийдуть гості), але уточніть чим заправити!. (тепле і свіже картопляне пюре буде більше цінитись ніж страва з наворотами, яка в вас не вдасться)
і ще, більшість вегетаріанців їдять лише свіже приготовані страви, максимум (до 12 годин) і то не бажано. також вегетаріанці рідко підігрівають страви.
щодо страв з бобовими, то вони не повинні охолонути до того, як з´їли.
всі нюанси ви не врахуєте, тому картопляне пюре і свіжий салат, це найкраще.
хоча можна позаморачуватись і зробити голубці ))))
тільки в овочевій суміші, яку будете використовувати не повинно бути цибулі взагалі, бо вона буде так смердіти ((((
не заморачивайтесь, свежие овощи в холодильнике, грибы можно запечь, то что и остальные будут кушать
Скумбрия на пару, или тот же лосось с розмарином, если бюджет позволяет.
На гарнир если оригинально - пюре из фенхеля, сварить с воде напополам с молоком и потом пюрировать, немного добавляя отвара. Проще - на пару стручковая фасоль, сбрызнуть соевым соусом (правда, тут вопрос насчет соли, если совсем без, то не пойдет, кстати, гуакамоле и хумус вы же в любом случае с солью будете готовить..), посыпать кунжутом. В конце-концов и просто отварная стручковая фасоль очень вкусная, у меня и дети её прекрасно едят.
Можно отварить брокколи (10 минут) и посыпать хлопьями миндаля.
Очень вам советую минимально заморачиться, она может есть совсем мало, может в результате не есть по каким-то причинам вообще то, что вы приготовите, и вам не должно быть обидно, и надо, чтобы эта еда была хоть еще кому-то съедобна. Поэтому заморачиваться с какими-то голубцами вегетарианскими точно не стоит.
На гарнир если оригинально - пюре из фенхеля, сварить с воде напополам с молоком и потом пюрировать, немного добавляя отвара. Проще - на пару стручковая фасоль, сбрызнуть соевым соусом (правда, тут вопрос насчет соли, если совсем без, то не пойдет, кстати, гуакамоле и хумус вы же в любом случае с солью будете готовить..), посыпать кунжутом. В конце-концов и просто отварная стручковая фасоль очень вкусная, у меня и дети её прекрасно едят.
Можно отварить брокколи (10 минут) и посыпать хлопьями миндаля.
Очень вам советую минимально заморачиться, она может есть совсем мало, может в результате не есть по каким-то причинам вообще то, что вы приготовите, и вам не должно быть обидно, и надо, чтобы эта еда была хоть еще кому-то съедобна. Поэтому заморачиваться с какими-то голубцами вегетарианскими точно не стоит.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу