СкокоМнеДадите• 17 марта 2018
Девочки, киньте рецепт сдобных булочек в духовке
Чтобы наверняка получились воздушными
7
0
о, и я послушаю, то есть почитаю, а то те булочки, что получаются у меня, можно продавать на чёрном рынке, как особо опасное оружие
Ответ дляБаррикадница
о, и я послушаю, то есть почитаю, а то те булочки, что получаются у меня, можно продавать на чёрном рынке, как особо опасное оружие
стандартное тесто, но чем выше качество муки и больше клейковины, тем качественнее выпечка,
рассмотрите вариант печь в духовке《на пару》, 《на водяной бане》 я ставлю на низ духовки хотя бы 0.5л воды в металич.тарелке, забираю минут за 15 до окончания. Так японцы свои знаменитые бисквиты пекут. Здесь не оч.сдобное тесто булочек （как булочки малютки, ）в своем варианте сделала начинку корица+сахар , можно промазать тесто еще маслом, будут пышнее, сдобнее
а если заменить воду молоком, вместо одного яйца добавить два и т.д будут сдобные. Здобное тесто на любом пакетике сухих дрожжей, вопрос качествп выпечки（должны пружинить）именно как печет духовка.
рассмотрите вариант печь в духовке《на пару》, 《на водяной бане》 я ставлю на низ духовки хотя бы 0.5л воды в металич.тарелке, забираю минут за 15 до окончания. Так японцы свои знаменитые бисквиты пекут. Здесь не оч.сдобное тесто булочек （как булочки малютки, ）в своем варианте сделала начинку корица+сахар , можно промазать тесто еще маслом, будут пышнее, сдобнее
а если заменить воду молоком, вместо одного яйца добавить два и т.д будут сдобные. Здобное тесто на любом пакетике сухих дрожжей, вопрос качествп выпечки（должны пружинить）именно как печет духовка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу