Просто красавица• 20 марта 2018
Собираюсь делать суп-пюре из тыквы по такому рецепту, поправьте, подскажите
На советчице увидела такой рецепт, хочу сейчас начать готовить. Но так как я супер-хозяйка, есть несколько вопросов:
А) подскажите примерные пропорции тыквы и бульона
Б) тыква у меня заморожена кусочками, ее размораживать до варки?
А) подскажите примерные пропорции тыквы и бульона
Б) тыква у меня заморожена кусочками, ее размораживать до варки?
4
0
тыкву можно не размораживать
после закипания варить минут 20-достаточно
бульон должен только покрывать овощи, если суп получится слишком густой после блендера-потом добавите ещё бульон или сливки до нужной консистенции
после закипания варить минут 20-достаточно
бульон должен только покрывать овощи, если суп получится слишком густой после блендера-потом добавите ещё бульон или сливки до нужной консистенции
Я тыкву пеку отдельно и пюрирую. Обжариваю лук, морковь (1 небольшую), картофель (3 шт средних) - все нарезано небольшими кусками, мелко можно не строгать. Даже не обжариваю, а просто слегка, чтобы прихватились. Потом заливаю либо водой ,либо бульйоном и варю до готовности. Пюрирую все готовые овощи, добавляю тыквенное пюре, довожу до кипения, добавляю нарезанное отвареное мясо (если есть )) ), и пару ложек мелких макаронных колечек/звездочек. Соль, перец все по вкусу. Пропорции сложно подсказать не глядя. Тыквы очень разные. Скажем так - тыквенного пюре беру объемом примерно 300 мл баночку +/-.
Я добавляю картошку,она придает нужную консистенцию. Еще на этапе обжарки лука добавляю мускатный орех (совсем немного).Я со сливками не люблю, а добавляю в тарелку сухарики и сыр - детям обычный,а себе дор блю.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу