Маруська Му• 22 сентября 2013
Подскажите вкусный рецепт для свиных ушек??
Увидела недавно рецепт тушеных ушек с чесноком и луком,забыла добавить в закладки теперь нигде не могу найти.Может кто-то делал подобное или поделитесь своими рецептками как вкусно приготовить ушки.Спасибо.
8
0
О, если бы я знала, они (корейцы) рецепт своих блюд никому не рассказывают, все в секрете, но вкус просто бомба...
Ингредиенты для ’Свиные уши по - корейски’:
Свинина (уши) — 2 шт
Лук репчатый (средняя) — 2 шт
Морковь — 300 г
Часнок — 5 зуб.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Соевый соус (можно и без него) — 3 ст. л.
Уксус (или лимонный сок) — 3 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
Вода — 2,5 л
Зелень (петрушка или сельдерей) — 1 пуч.
Хорошо вымоем свиные уши, удалим волоски (щетину) и положим в кипящую воду (где добавлены соль, лавровый лист, лук) на 1,5 часа. Варим на медленном огне. В идеале уши отварить с вечера, чтобы они могли охладиться, тогда в готовом блюде уши не слипнутся в один комок. Ну, а если Вы будете кушать сразу же после приготовления, то этого можно не делать.
Свиные уши по - корейски ингредиенты Пока варятся уши, подготовим лук. Режим брусочками, пассеруем до золотистого цвета.
Добавляем к луку морковь (натёртую на крупной тёрке) и пассеруем ещё 5-7 минут.
Охлаждённые уши нарезаем полосками длиной 4-5 см и шириной 5-7 мм.
Выкладываем уши в миску, добавляем лук с морковью, измельчённый часнок, соевый соус, уксус, соль, специи, можно зелень (я добавила, когда уже были сделаны фото). И всё тщательно перемешиваем. Блюдо готово. Можно кушать сразу, а можно оставить на часик-другой в холодильнике.
Угощайтесь!
Надеюсь, кому-то блюдо придётся по душе.
Свинина (уши) — 2 шт
Лук репчатый (средняя) — 2 шт
Морковь — 300 г
Часнок — 5 зуб.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Соевый соус (можно и без него) — 3 ст. л.
Уксус (или лимонный сок) — 3 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
Вода — 2,5 л
Зелень (петрушка или сельдерей) — 1 пуч.
Хорошо вымоем свиные уши, удалим волоски (щетину) и положим в кипящую воду (где добавлены соль, лавровый лист, лук) на 1,5 часа. Варим на медленном огне. В идеале уши отварить с вечера, чтобы они могли охладиться, тогда в готовом блюде уши не слипнутся в один комок. Ну, а если Вы будете кушать сразу же после приготовления, то этого можно не делать.
Свиные уши по - корейски ингредиенты Пока варятся уши, подготовим лук. Режим брусочками, пассеруем до золотистого цвета.
Добавляем к луку морковь (натёртую на крупной тёрке) и пассеруем ещё 5-7 минут.
Охлаждённые уши нарезаем полосками длиной 4-5 см и шириной 5-7 мм.
Выкладываем уши в миску, добавляем лук с морковью, измельчённый часнок, соевый соус, уксус, соль, специи, можно зелень (я добавила, когда уже были сделаны фото). И всё тщательно перемешиваем. Блюдо готово. Можно кушать сразу, а можно оставить на часик-другой в холодильнике.
Угощайтесь!
Надеюсь, кому-то блюдо придётся по душе.
Пожалуйста.
А я уже пробовала,правда кориандр заменяла сухой приправой для моркови по корейски.Блин,пока готовишь,уже слюной захлебуешься,а как приготовишь так вообще ароматы
А я уже пробовала,правда кориандр заменяла сухой приправой для моркови по корейски.Блин,пока готовишь,уже слюной захлебуешься,а как приготовишь так вообще ароматы
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу