Паравозик• 17 апреля 2018
Хозяюшки, опара подошла, а потом упала
Замешала опару в мелкой посуде, она хорошо поднялась минут за 15, а мне нужно было уйти и побоялась, что она убежит, перелила ее в другую посудину. Пришла, а она "опущенная" так и стоит в теплом месте. Есть смысл с нее готовить, или лучше делать новую?
13
0
ви неправі. Просто дріжджі напукали занадто великі бульбашки і рідина їх луснула своєю вагою. Дріжджі живі і прекрасно себе почувають.
Автор, не морочте голову, я 100 разів ’пропускала’ свою опару, клала у випічку і було все чудово.
Автор, не морочте голову, я 100 разів ’пропускала’ свою опару, клала у випічку і було все чудово.
не всегда, при переизбытке углекислого газа и спирта они погибают. Неизвестно, на сколько автор их оставляла. Возможно, многие грибки погибли, и тесто не подойдет. Сделать опару - недолго и недорого, так зачем рисковать?
сожрали все сахара и мальтозу из муки, масса перенасытилась спиртами и углекислым газом, грибы погибли
я на годину забувала і жодного разу у мене вони не гинули, кажу зі свого досвіду. Щодо того, що опару переробити просто і швидко, ви праві. Мабуть, я просто лінива хазяйка, яку любить тісто. У мене проблем не було.
Ответ дляКапуста Маша
за годину, дві?
все там нормально
все там нормально
я чего-то подумала, что автора не было полдня
нет, за час ничего не будет. И два, возможно, не скажутся на качестве теста.
нет, за час ничего не будет. И два, возможно, не скажутся на качестве теста.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу