Научите приготовить вкусные тефтельки

В фарш можно добавить пережаренный лук и морковку, только нужно пропустить через мясорубку. Заправить можно сметана+майонез(не много)+соус. Выйдут очень сочные)))

отвариваю рис до полу готовности-промываю-через дркшлак-отдельно жарю морковку и лук--делаю шарики с фарша и риса обжариваю с 2 сторон-потом водички-тушу минут 20 -добавляю красный перец,сметанки и вкусно

Заправить и дальше? в духовку или на сковородке?
А без майонеза?

В тефтели добавить варенный рис, когда будите делать шарики смачивайте руки водой так тефтели не распадутся))

спасибо!

Делаете легкую зажарку лук + морковку, добавляете в фарш,
+ немного вареного риса,
+ яйцо, формируете тефлельки, выкладываете их слоем на противень или сковороду, заливаете подливой и в духовку.
Подлива: 1 вариант. протушивается лук, перец, томаты + чесночок+специи+ потом вода
2 вариант. Либо пару ложек сметаны с водой.
3 вариант (переложите тефтельки листиками капусты, хоть полосочками и любой подливой залейте, получится по вкусу как голубцы.
Заливать тефтели только горячей подливой.
Вкуснотень

1 кг фарша
1 стакан вареного риса
1 большая морковка
2 луковицы
2 яйца

морковку натереть на терке, лук мелко порезать. Лук и морковку высыпать на расколенную сковороду с постным маслом и жарить до готовности. Фарш смешать с рисом, половиной зажарки, 2 яйца, соль, перец по вкусу. Делаете шарики, обжариваете на сковороде с постным маслом. А потом складываете в кастрюлю, высыпаете туда оставшуюся зажарку. Можно тушить в томате, можно в сметане или майонезе. Тушить на медленном огне минут 15

а я никогда не обжариваю, всё равно безумно вкусно

Можно без майонеза конечно)Уложите тефтели в кастрюльку или в глубокий противень. Смешайте теплую воду+сметану+соус+чуть соли+чуть черный перец (по желанию) чтоб заправка густая вышла и вы лите на тефтели, чтобы их почти накрыло. Я делаю и в духовке и на плите,это по желанию)))

Я ни когда не делаю их на сковородке и не обжариваю(честно первый раз читаю что их можно обжаривать), так как ест ребенок стараюсь по меньше жареного(

Я тефтели делаю часто. Но так как недавно в доме появилась пароварка, решила, что пришел черед и для тефтелей в пароварке. Мне захотелось сделать их максимально полезными, но вкус для меня тоже не на последнем месте. Так вот...варю рис до полуготовности, смешиваю мясной фарш и рис в соотношении 2:1, добавляю яйцо, мелко нарезанную луковицу и тертую на мелкой терке морковь, соль, перец, хорошо вымешиваю. После этого формирую шарики, смачивая руки в воде. Укладываю в пароварку на 15 мин. В сковороде готовлю томатный соус (что у вас там есть -помидоры свежие или консервированные, в собственном соку, томатная паста). Выкладываю тефтели из пароварки в противень с высокими бортами заливаю томатным соусом (можно добавить сметану) и в духовку потомиться-покупаться в соусе. мне понравились гораздо больше, чем привычные для меня обжаренные на сковороде а затем тушенные под крышкой тефтели, и форму держат намного лучше. Bon appetit)))

Девочки, огромное все спасибо!

спасибо

попробуйте добавить в соус немного муки, сметаны и томата

Спасибо!