Ненавязчивый синтезатор• 04 мая 2018
Посол рыбы
Девочки поделитесь пож как засолить скумбрию как на рынке в рассоле
17
0
на литр воды стакан соли, лаврушка, пару перчин, если хотите пряную - добавить перец душистый. Закипятить этот рассол, охладить, поместить туда скумбрию и на три дня в холодильник. Так же селедку можно солит
У меня в таком рассоле за сутки просаливается (сельдь), а иногда и быстрее. За три дня очень солёная будет
Воды что б покрыло рыбу, 2 соли 2 сахара мин.часов шесть .Любую рыбу так .По сути пряности можно кидать по вкусу
Стакан соли??? Это чтоб скумбрия стоя стояла?
На литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, и специи по вкусу. на рынке без специй.
Вскипятить рассол, залить рыбу и через сутки готова.
На литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, и специи по вкусу. на рынке без специй.
Вскипятить рассол, залить рыбу и через сутки готова.
Потому что это ненормальная пропорция. На литр воды СТАКАН соли даже не растворится - перенасыщенный раствор будет. И губы в трубочку от такой рапы скрутятся.
Я как-то по совету одной из советчиц (было написано, что просто объедение) так селёдку засолила. И да, она (селёдка), как Вы пишите, стоя стояла (жёсткая плюс ужасно пересоленная). Ужас, выбросили.
Для засолки риби найкраща пропорція це 10-% розчин солі. Саме в скумбрію можна додати трішечки кориці.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу