Чеширская кошечка• 30 июня 2018
Шоковая заморозка кабачка как
Девочки, хочу на прикорм уже морозить кабачок! Думала почищу, зернышки вырежу, нарежу кубиками и в морозильник . Но на всех сайтах пишут о "шоковой" заморозке но что оно не говорят. Как капусту "приварить и в воду со льдом" кабачок как-то нелогично ... в общем поделитесь опытом, что такое "шоковая" или делать, что планировала и не заморачиваться ?
10
0
Первый прикорм))) все объясняется) ещё и первый реьеное)) На третьем будет как в анекдоте: если ест с миски кота это сугубо личные проблемы кота
Это функция такая, в морозилке. Нажимаете на спец. кнопку и начинается быстрое замораживание. Если не нажимать на эту кнопку, то заморозится при обычной температуре морозилки (поддерживающей). Т.е. не быстро.
Бросьте эти кусочки буквально на минуту в кипяток, потом переложите на сито, чтобы стекла вода и они остыли. Далее порционно замораживайте. У ряда замороженных овощей есть свойство со временем становиться кисловатыми, у кабачков, в том числе. Бланшировка крайне желательна. Не заморачивайтеь по поводу шоковой заморозки.
Ребенку в декабре год. Уже активно есть кабачок. Думала ещё парочку... тут всего 6 штук) думаете хватит? Ясное дело будет ещё тыква брокколи спаржа немного
Реальная шоковая заморозка достигается только на промышленном оборудовании, где ваш кабачок замораживается до ледяных кубиков примерно за 5 минут, а крупные заготовки, например контейнер с котлетами, заледенеет полностью минут за 20.
В обычной морозилке - это фикция. И чем больше там свободного места, тем фикция больше.
В обычной морозилке - это фикция. И чем больше там свободного места, тем фикция больше.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу