Грибной_Дождик• 11 июля 2018
Как сделать желейную прослойку?
Девочки, сделала бисквит, хочу между коржами сделать сметанную желейную прослойку с фруктами, в каких пропорциях нужна сметана и агар? В нете смотрю, что надо агар прокипятить, а не свернется ли сметана?
7
0
сметанную прослойку лучше делать на желатине, а если соберетесь на агаре, то лучше заваривать агар в сахарном сиропе, а потом взбивать со сметаной
и выливайте на торт сметану с агаром в довольно теплом виде, потому что желе на агаре моментально схватывается даже в теплом состоянии
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу