на 0,8-1 кг печенки 2-3 яйца 4-5 ст.л. муки. Пожарить блинчики. Для ’крема’, лук и морковь обжарить на растительном масле, остудить и заправить майонезом, можно добавить 1-2 зубчика чеснока.Перемазать, я сверху затираю вареное яйцо и на 2-4 ч. в холодильник. Торт готов.
Приветик.Я печень и на мясорубке измельчала,и на блендере.На мясорубке мне быстрее,просто мыть потом не люблю.Точной пропорции не дам.Делаю на глаз.Печёнку перекручиваю,добавляю немного молока,2-3 яйца,ст.ложка подсол.масла,и муку.Тесто по консистенции как густой кефир.Выпекать на сильно разогретой сковороде,смазанной жиром,салом или раст.маслом.Но пока научилась,то несколько раз перевела продукты
.
.
0.5-0.8 кг печёнки.3 больших луковицы-перекрутить.Добавить перец чёрный.3 яйца.стакан молока.0.5 стакана муки.соль.немного растительного масла(4-5 ложек).Жарить с двух сторон.как блины.Коржи перемазать пережаренным луком с морковкой и майонез(я лук не люблю.поэтому смазываю майонезом с чесноком).Пусть настоиться пару часов.Приятного апетита!
могут крошиться ( я не имею ввиду рецепт Popelushka).Я добавляю ещё молоко и чуть больше муки,и выпекаю на небольшой сковороде.
доброе утро, рецептов коржей Вам написали, попробуйте разнообразить начинки, я пробовала несколько видов:
зажарка лучка и моркови,
майонез с тёртым сыром, огурчиками и чесноком,
просто майонез с часноком.
всем понравилась первая начинка, тортик получился очень сочным.
зажарка лучка и моркови,
майонез с тёртым сыром, огурчиками и чесноком,
просто майонез с часноком.
всем понравилась первая начинка, тортик получился очень сочным.
Ответ дляТимаша
Приветик.Я печень и на мясорубке измельчала,и на блендере.На мясорубке мне быстрее,просто мыть потом не люблю.Точной пропорции не дам.Делаю на глаз.Печёнку перекручиваю,добавляю немного молока,2-3 яйца,ст.ложка подсол.масла,и муку.Тесто по консистенции как густой кефир.Выпекать на сильно разогретой сковороде,смазанной жиром,салом или раст.маслом.Но пока научилась,то несколько раз перевела продукты.
.
А сковородка обычного диаметра (как для блинов, в которые потом еще и начинку надо заворачивать) или нужна поменьше?
Спасибо.за второй вариант начинки.попробую с сыром и огурцом.Лук терпеть не могу.делаю с чесноком и майонезом.Теперь новенькая начинка будет.благодаря вам
Ответ дляТимаша
Приветик.Я печень и на мясорубке измельчала,и на блендере.На мясорубке мне быстрее,просто мыть потом не люблю.Точной пропорции не дам.Делаю на глаз.Печёнку перекручиваю,добавляю немного молока,2-3 яйца,ст.ложка подсол.масла,и муку.Тесто по консистенции как густой кефир.Выпекать на сильно разогретой сковороде,смазанной жиром,салом или раст.маслом.Но пока научилась,то несколько раз перевела продукты.
.
Леночка, спасибо. Что-то захотелось тортика, но никогда не готовила его сама, теперь попробую
Я выпекаю на чугунной,диаметром 17 см.Пробовала на больших сковородках,но блинчики(если больше печёнки даю) -при переворачивании ломаются.
Я делаю так,пробывала по разному,но этот вкуснее
на 700-800 гр печени
печень перекрутить.2-3 большие луковицы и столько же моркови потереть и пережарить с луком,потом перекрутить на мясорубке или блендером.смешать с печенью.добавить немного муки и 3-4 яйца.жарить блинами(я наливаю ополовник на сковороду и потом лопаткой разравниваю.так как тесто густое.потом просто перемазываю майонезом и все.сверху украшаю зеленью
на 700-800 гр печени
печень перекрутить.2-3 большие луковицы и столько же моркови потереть и пережарить с луком,потом перекрутить на мясорубке или блендером.смешать с печенью.добавить немного муки и 3-4 яйца.жарить блинами(я наливаю ополовник на сковороду и потом лопаткой разравниваю.так как тесто густое.потом просто перемазываю майонезом и все.сверху украшаю зеленью
Думаю, зависит от диаметра, в котором вы хотите видеть свой тортик. Я выпекаю на обычной, но тесто не совсем жидкое, поэтому по надобности делаю меньше. Форму можно немного регулировать - долить в нужное место и расправить ложкой-лопаткой.
У нас печеночный тортик обожают все. Единственное плохо (для ребенка) - майонез.
Сейчас посмотрю на наш рецепт, может такой уже кто-то написал, но молоко есть точно!
У нас печеночный тортик обожают все. Единственное плохо (для ребенка) - майонез.
Сейчас посмотрю на наш рецепт, может такой уже кто-то написал, но молоко есть точно!
В общем, у меня рецепт похожий на вышенаписанные, но с небольшими отличиями и с точными пропорциями, где они не указаны.
-------------------
1 кг.печени (всегда делаю из говяжей) и 3 пассерованные луковицы перекрутить на мясорубке.
Добавить 1 л.молока, 10 яиц, 3 стакана муки, соль-перец по вкусу.
Все перемешать и сжарить блины, сложить их в стопку, перемазав майонезом с чесноком (можно жареным луком с морковью, тертой на мелкой терке).
-------------------
Я пока делала только с майонезом+чеснок. И вкусней, когда он немного постоит и пропитается.
У нас его все просто обожают!
Кстати, если даже блины иногда рвутся - не страшно, в тортике это не будет заметно. Переворачивать широкой лопаткой и делать не слишком тонкие. Понять нужную толщину поможет опыт. Приятного аппетита!
-------------------
1 кг.печени (всегда делаю из говяжей) и 3 пассерованные луковицы перекрутить на мясорубке.
Добавить 1 л.молока, 10 яиц, 3 стакана муки, соль-перец по вкусу.
Все перемешать и сжарить блины, сложить их в стопку, перемазав майонезом с чесноком (можно жареным луком с морковью, тертой на мелкой терке).
-------------------
Я пока делала только с майонезом+чеснок. И вкусней, когда он немного постоит и пропитается.
У нас его все просто обожают! Кстати, если даже блины иногда рвутся - не страшно, в тортике это не будет заметно. Переворачивать широкой лопаткой и делать не слишком тонкие. Понять нужную толщину поможет опыт. Приятного аппетита!
Ответ дляЛiка
В общем, у меня рецепт похожий на вышенаписанные, но с небольшими отличиями и с точными пропорциями, где они не указаны.
-------------------
1 кг.печени (всегда делаю из говяжей) и 3 пассерованные луковицы перекрутить на мясорубке.
Добавить 1 л.молока, 10 яиц, 3 стакана муки, соль-перец по вкусу.
Все перемешать и сжарить блины, сложить их в стопку, перемазав майонезом с чесноком (можно жареным луком с морковью, тертой на мелкой терке).
-------------------
Я пока делала только с майонезом+чеснок. И вкусней, когда он немного постоит и пропитается. У нас его все просто обожают!
Кстати, если даже блины иногда рвутся - не страшно, в тортике это не будет заметно. Переворачивать широкой лопаткой и делать не слишком тонкие. Понять нужную толщину поможет опыт. Приятного аппетита!
-------------------
1 кг.печени (всегда делаю из говяжей) и 3 пассерованные луковицы перекрутить на мясорубке.
Добавить 1 л.молока, 10 яиц, 3 стакана муки, соль-перец по вкусу.
Все перемешать и сжарить блины, сложить их в стопку, перемазав майонезом с чесноком (можно жареным луком с морковью, тертой на мелкой терке).
-------------------
Я пока делала только с майонезом+чеснок. И вкусней, когда он немного постоит и пропитается.
У нас его все просто обожают! Кстати, если даже блины иногда рвутся - не страшно, в тортике это не будет заметно. Переворачивать широкой лопаткой и делать не слишком тонкие. Понять нужную толщину поможет опыт. Приятного аппетита!
Спасибо!)) Наверное, большой тортик получается, даже тортище))
Что вы, это всё не на 1 тортик! Важна пропорция, а сколько делать каждый решает по надобности.
Я полную порцию не делаю (обычно примерно половину): взвешиваю печень, а потом беру нужное кол-во остального. И не все блинчики идут на 1 тортик, каждый делает ту высоту, которую хочет видеть, у меня обычно 2 получается.
Я полную порцию не делаю (обычно примерно половину): взвешиваю печень, а потом беру нужное кол-во остального. И не все блинчики идут на 1 тортик, каждый делает ту высоту, которую хочет видеть, у меня обычно 2 получается.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу