Поделитесь рецептом маринованного перца! Плиз!!!

Цибуля 10 шт
Часник 2-3 головки
Гіркий перець можна не додавати
2 ст ложки солі
1.5 стакани цукру
0.5 стакани уксуса
1 стакан олії
1 відро перцю
Все порізати крім перцю, додати спеції, закип´ятити і додати перець порізаний на шматки.
Варити 30-40 хв.
В банки, і щакутати

1 стакан воды
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1 ложка соли
В эту смесь погружаем перец варим 7 минут и закручиваем.
Всё...вкусняшка

Цибуля 10 шт
Часник 2-3 головки
Гіркий перець можна не додавати
2 ст ложки солі
1.5 стакани цукру
0.5 стакани уксуса
1 стакан олії
1 відро перцю
Все порізати крім перцю, додати спеції, закип´ятити і додати перець порізаний на шматки.
Варити 30-40 хв.
В банки, і щакутати

Ведро перца это сколько в килограммах?
Или хотя бы скажите ведро ’перца’ это ужеипорезанного ведро или целого? А потом это ’ведро’ порезать?

Ведро перца это сколько в килограммах?
Или хотя бы скажите ведро ’перца’ это ужеипорезанного ведро или целого? А потом это ’ведро’ порезать?

Кума маринует и перец, и баклажаны так: Мы любим приготовленные таким образом баклажаны именно такими: мягусенькими и кисло-солёно-сладкими, какими они получаются при таком способе варки! Особенно хороши они, как ни странно, в горячем виде, даже, скорее, обжигающе горячими. Какими их и поедает моё семейство в огромных количествах. Таким же образом я заготавливаю на зиму и болгарский перец. Надеюсь, кого-нибудь заинтересует этот способ консервирования баклажанов и перцев! Это очень вкусно».
Ингредиенты: около 2 кг баклажанов, 0, 5 л раст. масла рафинированного, 1,2 ст. сахара, 3 ст. л. с небольшой горкой соли, 1 ст. уксуса 9%.
Соединяем в 5 - 6 литровой кастрюле раст. масло, сахар, соль и уксус, ставим кастрюлю на сильный огонь до закипания маринада. Большая кастрюля понадобится в связи с тем, что во время закипания маринад начинает обильно пениться и увеличиваться в размерах. Нарезаем мелкие баклажаны примерно пополам, а крупные - на четвертины и опускаем их партиями почти доверху кастрюли в кипящий маринад. Следим лишь за тем, чтобы маринад не убегал из кастрюли. Варим баклажаны до того момента, когда вилка начнёт свободно входить в мякоть баклажанов, примерно 15 мин. для одной партии. Вынимаем их из маринада, не снимая кастрюли с огня, и укладываем в стерилизованные банки. Если баклажанов не хватает, чтобы наполнить банку, выкладываем в кипящий маринад следующую партию баклажанов. Так же варим до мягкости и укладываем к предыдущей партии в банку. После заполнения банок до горлышка, заливаем банки до краёв кипящим маринадом. Закручиваем их. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Пропорции маринада следует увеличивать, если у вас подготовлена для консервации большая партия баклажанов. Хочу, однако, обратить ваше внимание на то, что в кастрюлю не следует наливать больше 1,5 порций маринада за один раз. Иначе, при выкладывании в него большого количества баклажанов, пенящийся маринад может доставить вам много проблем! Если после заготовки сегодняшней партии у меня остаётся в кастрюле маринад; я его не выливаю, а оставляю в кастрюле. И на следующий день готовлю в нём следующую партию баклажанов, по необходимости подливая к нему очередную порцию маринада.