Єдина Країна• 21 сентября 2018
в догонку про Нашу Рябу, Вы моете мясо перед едой?
Моете ли вы мясо перед едой, если варите на втором бульоне и чистите ли рыбу от чешуи если её варите?
показать весь текст
40
0
Я мясо не варю, но мою. Хотя когда-то повар из крутого ресторана учил, что перед обжаркой никогда не мыть. Но в наших условиях как-то брезгливо, мою, обсушиваю, потом запекаю или жарю.
Ответ дляУси Пуси
А я мясо мою, рыбу чищу, как отвечать
Аналогично, поэтому не смогла нормально в опросе ответить
Мою. Но недавно прочитала у Комаровского, что можно не мыть, с термо обработкой уйдут все микробы. Мол лучше не мыть, чем мыть так, что набрызгаете на рядом стоящие предметы или после этого не вымоете со средством мойку или где мыли
Я даже фарш как-то помыла 
В Сильпо купила и дома решила помыть. Не делайте этого))). А вообще мою мясо конечно и рыбу мою. Правда если беру потрошенную ддя жарки, то вымою, поубираю все лишние части типа головы и плавников, а по чешуе уже не прохожусь, все равно шкурку снимаю. Бульйоны куриные варю. Покупала у мамы подруги куриц, потом фермерские. Но первый бульйон сливаю всегда. Пару раз делала на курице Натурвилль и один раз купила в Мега маркете ’домашнего цыпленка’ (я так понимаю фермерский), в отделе на развес. Кожу снимаю перед вторым бульйоном и, по возможности, кости вытаскиваю.
В Сильпо купила и дома решила помыть. Не делайте этого))). А вообще мою мясо конечно и рыбу мою. Правда если беру потрошенную ддя жарки, то вымою, поубираю все лишние части типа головы и плавников, а по чешуе уже не прохожусь, все равно шкурку снимаю. Бульйоны куриные варю. Покупала у мамы подруги куриц, потом фермерские. Но первый бульйон сливаю всегда. Пару раз делала на курице Натурвилль и один раз купила в Мега маркете ’домашнего цыпленка’ (я так понимаю фермерский), в отделе на развес. Кожу снимаю перед вторым бульйоном и, по возможности, кости вытаскиваю.
Мою, а куру час или два вымачиваю. Тогда она не так воняет. Но
стараюсь пореже брать ее, только в крайних случаях.
стараюсь пореже брать ее, только в крайних случаях.
Не мою ни мясо, ни птицу. Об этом уже 250 раз писали. Это вредно. Бактерии с мяса и птицы разлетаются во время мытья по мойке и поверхности вокруг неё. Все просто промакиваю бумажными полотенцами. Все равно потом будет термическая обработка. Смысла в мытьё никакого нет. Рыбу покупаю чищенную.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу