читала здесь рецепт- не могу найти...спасибо заранее.
21
0
Рецептов много. Мой дюбимый такой:
В Половинки помидоров (разрезаем не до конца) закладываем смесь из зелени, острого перца, чеснока, соли, сахаар, уксуса, подс. масла. (все на блендер). Плотно укладываем в стерелизованые банки. Закрываем капр. крышками. Через 2 недели готово.
Можно под закатку, но тогда + сухая стерилизация.
В Половинки помидоров (разрезаем не до конца) закладываем смесь из зелени, острого перца, чеснока, соли, сахаар, уксуса, подс. масла. (все на блендер). Плотно укладываем в стерелизованые банки. Закрываем капр. крышками. Через 2 недели готово.
Можно под закатку, но тогда + сухая стерилизация.
Это мой любимый рецепт))) У меня в записной книжке числится как помидоры по-грузински (соседка-грузинка в своё время рассказала)
Лучше всего в прохладном темном и сухом месте. В погребе, на веранде если дом), нежаркая кладовая.
Я делаю на глаз. Ну, например. Одинаковые пучки зелени. петрушка, укроп, кинза, базилик. 2 головки чеснока, 1-2 острых перца. на такое количество смеси по полстакана масла-уксуса, 3-4 ст.л. сахара, 1 ст л соли.
Кто-то любит острее , кто-то кислее или слаже. Пробуйте... сделаайте неск. вариантов. если нет - поищите в интете пропорции. Но я свои дорабатывала всегда под себя.
Кто-то любит острее , кто-то кислее или слаже. Пробуйте... сделаайте неск. вариантов. если нет - поищите в интете пропорции. Но я свои дорабатывала всегда под себя.
еще раз спасибо! в интернете очень много рецептов. хотелось проверенный. буду пробовать. помидоры свои, не очень много, тоже люблю эксперименты.
поставьте в темное теплое место и они дозреют.
в зеленых помидорах как и в зеленой картошке полно соланина - оно вам надо.
если край - то засолите
так часть соланина уйдет в рассол.
в зеленых помидорах как и в зеленой картошке полно соланина - оно вам надо.
если край - то засолите
так часть соланина уйдет в рассол.
Режете помидоры пополам, а потом тонкими скибочками) 2кг + морковь на терку 3-4 штуки+ перец болг если есть + 1 луковица тоненькими длинными+ 1ст ложка соли без горки + 3 ст ложки уксуса + перец красный мелко порезать 2-3 шт или молотый = в кастрюлю под гнет - через день сок пробуем на соль кислоту перец - добавляем с поправкой, что это рассольчик, а просолиться должны помидоры)) Еще 1-2 дня держим на кухне, потом в холодильник. Можно переложить в банку. Кушать можно через 7-10 дней когда помидоры станут бледными, не раньше. Очень красиво и вкусно))
Сахар не добавлять - быстрее скиснет. Масло горчичное, кунжутное или другое добавить уже в тарелку.
Девочки, вот, делала во вторник. Пишут, что 2 недели должны стоять. Но они уже сморщились и как бы готовы на вид) пахнут вкусно. Но держусь, ещё не пробовала))
Примерно на кидограмм- полтора. Этотне принципиально, так как это не салат, и есть вы будете только помидоры, без рассола. Они возьмут соли, сахара, кислоты сколько нужно, не больше.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу