На морозе• 17 декабря 2018
Мне 34 года и я совершенно не умею делать выпечку. Я безнадёжна?
Обычная еда у меня получается неплохо. А вот с выпечкой беда, на всех уровнях. Бисквит - что-то недосягаемое. Всегда у меня получается какое-то твердое, забитое нечто. Печеньки - жёсткие горелые гадости. Пробовала орешки в орешнице печь - вся квартира в жиру от орешков, а они сами тупо невкусные. Сейчас вот соблазнилась вишневый пирог с вишнями испечь - а он просто воняет яйцами, как сырой гоголь-моголь. И не поднялся вообще.
Ну вот что делать? Может на курсы кулинаров какие то сходить?
Ну вот что делать? Может на курсы кулинаров какие то сходить?
показать весь текст
45
0
Я вообще эти домашние недоразумения не понимаю. Хорошую кондитерку обожаю, но когда это делает профессионал. А то, что наши супердомохозяйки от нищеты привыкли делать - не ем. Только желудок забивать и холестерин поднимать.
А то, что Вы не умеете это делать - это хорошо. Семья будет здоровее.
А то, что Вы не умеете это делать - это хорошо. Семья будет здоровее.
Немає нічого особливого ні в бісквіті ні в дріжджовому.
Розчинити дріжді в воді чи молоці і додати борошно.
Розчинити дріжді в воді чи молоці і додати борошно.
Очень долго не дружила с выпечкой, а ближе к 50-ти второе дыхание открылось - удается все и нравится.
Автор, тоже как вы, мне кажется, если каждый день печь, то можно научиться, а так, два раза в год , никогда не научимся
Я знаю що збивається все окремо, але від цього бесквіт не стає геніальним творіння.Я на писала, але суть таж збиті яйця цукор і борошно
т
Мама мне всегда говорила что нельзя открывать духовку когда печется заранее. Опустится тесто и не подойдёт больше. Так и делаю
Мама мне всегда говорила что нельзя открывать духовку когда печется заранее. Опустится тесто и не подойдёт больше. Так и делаю
Там нечему учиться, смотрите видео, запоминайте.
Бисквит: 4 белка взбить до пиков, добавить понемногу сахара полстакана, взбивать пока все не будет стоять крепко, потом желтки добавить, ваниль, взять ить и отложить миксер.
Стакан муки можно не полный, потихоньку и по капельке вмешать ложкой. Смазать слегка ёмкость и поставить на выпекание. Остальное от духовки зависит. У меня 180-200 град до 30 минут, можно 45 - смотреть на цвет.
Бисквит: 4 белка взбить до пиков, добавить понемногу сахара полстакана, взбивать пока все не будет стоять крепко, потом желтки добавить, ваниль, взять ить и отложить миксер.
Стакан муки можно не полный, потихоньку и по капельке вмешать ложкой. Смазать слегка ёмкость и поставить на выпекание. Остальное от духовки зависит. У меня 180-200 град до 30 минут, можно 45 - смотреть на цвет.
что-то в этом есть)
причем это касается не только выпечки. мало кто реально хорошо вяжет, например - лучше купить нормальную фабричную вещь. то же касается бижутерии, консервации, борща и т.д.
причем это касается не только выпечки. мало кто реально хорошо вяжет, например - лучше купить нормальную фабричную вещь. то же касается бижутерии, консервации, борща и т.д.
есть два вида хороших хозяек:
1. те, которым все дается от пригроды и они всегда сыпят ’на глазок’
2. те, которые имеют кухонные весы, измерительные чашки-стаканы и написанные рецепты, причем с расписаной технологией
Вы не из первой когорты, как и я ;)
мне помогли хорошие рецепты и покупка весов. бисквит получился с 10-го раза. с тех пор получается всегда. и Вам советую
1. те, которым все дается от пригроды и они всегда сыпят ’на глазок’
2. те, которые имеют кухонные весы, измерительные чашки-стаканы и написанные рецепты, причем с расписаной технологией
Вы не из первой когорты, как и я ;)
мне помогли хорошие рецепты и покупка весов. бисквит получился с 10-го раза. с тех пор получается всегда. и Вам советую
та з дріжжами я дуже добре вправляюся , мала за мету навчитися пекти пиріжки （мама не вміла, а мені таааак хотілося пиріжка домашнього на Великдень）, то розібрала все до дрібниць по дріжджовому тісту .
бісквіти не виходять такими як я хочу（то яйцями віддають, то не підіймаються）, я і´х не відчуваю і все.
бісквіти не виходять такими як я хочу（то яйцями віддають, то не підіймаються）, я і´х не відчуваю і все.
Я просто з тих хто в 13-15 років торти пекла.І завжди все сиплю на око.Ніколи не дотримуюсь рецепта, бо яйця різної величини, борошно різе може бути, розмір форми.Тому оку своєму довіряю більше.
Буває що не виходить, роблю висновки і печу дальше.Від продуктів багато залежить.
Буває що не виходить, роблю висновки і печу дальше.Від продуктів багато залежить.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу