Девочки, хочу идеальный холодец! Дайте рецептик!

С индейки не вкусный бульон. Мне больше нравится варить курицу с говядиной.

самий кращий холодець з півника,щоб не закіпав,а млів годин 6

Фуу как можно есть плоть?

Я готовлю быстрый с желатином. Можно курицу, можно свинину с говядиной, короче, что есть)))

Идеальный холодец-это мамын

свинина не подойдет) Год свиньи же)

да, мне на Новый год

Крайнюю?

С аппетитом. Я готовлю из говядины с курицей, если найду качалку, или из курицы, тогда дополнительно беру куриные голени. Варить не менее 6 часов, я ставлю на ночь. Целую луковицу, морковь, петрушку, лавр. лист и перец в горошке.
Отлично все застывает.

Первый раз варила холодец, раньше всегда варила свекровь. Я варила в мультиварке 6 часов , получился супер

Ого, так вы из Китая аж!!!! У нас на Украине будет просто 2019 .
Тогда варите холодец из осьминогов, они как холодец, все застынет.

Крайнюю?))) Это, что то вроде, как суп из семи......ингридиентов?)))))

Правильно написали, что невкусный будет и без желатина не застынет. Нужна свинина, голова, голяшки, а туда можно и курицу добавить

Я варю так. В духовке, никаких дурацких скороварок.
Беру свиные копытца, свиную голяшку (рулька) , домашнего петуха или курицу. Если домашних нет, покупаю любую часть курицы, кроме филе. Копытца и рульку хорошо чищу, чтобы запаха не было. Складываю в кастрюлю все мясо, добавляю много долек чеснока, лук крупно, соль, перец горошком, если есть веточки укропа или петрушки. На плите довожу до кипения. После закипания ставлю в духовку на такую температуру , чтобы бульон еле шевелился;) часов на 8-10. Обычно ставлю с вечера на ночь. Утром мясо достаю, охлаждаю, в бульон кладу ложечку желатина, довожу до медленного кипения. Беру красивые одинаковые тарелки, раскладываю порционно мясо, и разливаю небольшими порциями бульон. Беру черпачке, выливаю его через ситечко в тарелки. Даю остыть при комнатной температуре. Потом ставлю в холодильник холодец, чтобы схватился, часа через два уже модна ставить тарелки одну на другую, перекладываю их специальными дощечками. Кстати, никакого свежего чеснока в тарелки я не кладу. знаю, что многие зачем-то так делают. Как потом идти куда-то с флером чеснока;)) и не дай бог никаких вареных морковок в тарелке. Только мясо и бульон. Все. Очень вкусно. Честно.

Советую - кто не будет использовать свинину в этом году - купите куриные лапы, застывает просто отлично и без желатина.

С удовольствием!!!!!!!!!!!!!!!

Домашние или вонючие рябовские? Тогда уж лучше ароматный домашний петух и желатин.

а сколько куриных лап нужно наЮ скажем 5-6 литров холодца

С наслаждением!
Я - хищница! И не скрываю это.

Не гоните. Вы жемвкусный хотите. Вы эти лапы понюхайте сначала, а потом уж решайте: вкусный вам или застывший и фу . Домашние куры и петух старый. На рынке домашнего полно. Две курицы и один петух на 6 л.

Штук 15 хватит

Вы прям такая гурман, больше ничего вам не воняет, все экологически чистое кушаете и пьете, мне допустим петух воняет и что теперь? Холодец это в принципе варево на любителя и о чем здесь спорить.

Для бульона - говяжьи или телячьи качалки + индюшиные крылья, морковка, лук (их потом выбрасываю). Варю 8-9 часов. Желатин по желанию. Чеснок обязательно. Варю без крышки. Воду не доливаю. По окончанию готовки вынимаю мясо, остужаю, разбираю, раскладываю по емкостям. В бульон давленный чеснок, даю настояться. Потом процеживаю и разливаю. Все. Бульон без капли жира и прозрачный как слеза.

Я варю из свиных ножек и лабсера часов 7-8. Никакого желатина не нужно.

Подпишусь

качалки это голени?

Автор, идеальное оливье уже научились готовить?

почти всегда варю из лап и еще беру телячью качалку. Застывает отлично и никакого плохого запаха нет.

Да. Могут быть с косточкой, а могут и без. С косточкой бульон будет крепче и насыщенней. Но я не заморачиваюсь.

https://sovet.kidstaff.com.ua/question-2280391