Мой ужин ,фото.Вы что на ночь кушаете?)

Сын и муж - крылья в медовом соусе. Сосиски в тесте и сладкий рулет.
я - чай без сахара с имбирем.

Ой, уже досмотрела, что не угловая, а крайняя. Но ваш совет учту. Спасибо!

Большой плюс такого расположения-если брызги, то с плитки на стене их очень просто и легко убирать. Две стороны угла всё на себя ловят. А вообще, со временем приловчилась и не замечаю неудобств.

Семечки

* Сначала завариваю крепкий кофе ( можно и растворимый) 350-400 мл. Ставлю остывать.
* 4 свежих яйца - разделяю желтки от белков. Белки в холодильник, надо сильно остывшие. Желки - нужны комнатной температуры.
* 4 желтка растираю ( взбиваю вилкой) с 100 г сахарной пудры . Так как сахарной пудры дома нет, то я просто сахар 100 г на бленедере перемалываю, чтобы мельче был. Подходит отлично. Растереть, пока не получиться отднородная светло-желтая масса.
* В сахарно-желтковую смесь выкладываю 500 г ( это две пачки обычно по 250 г) сыра Маскарпоне ( холодный, из холодильника обязательно) . И очень аккуратно ложкой ( миксер нельзя совсем использовать) перемешиваю до однородности. Это немного долго...
* 4 белка ( из холодильника) взбиваю миксером минут 4, пока не будет крепкая пена. ( для лучшего взбивания добавляю пару кристалликов соли)
* эти взбитые белки добавляю в сырно-желтковою массу и перемешиваю нежно. Вот крем ( вкуснющий) и готов.
* в остывший кофе добавляю 1-2 ст.ложки крепкого вкусного алкоголя ( ром, виски, бренди ... что у мужа найду)
* кофе наливаю в блюдце, чтобы окунать туда с двух сторон палочки печенья Савольярди. Так как если мокать прямо в посуду с кофе полностью их - они сильно размокают. А так за секунду с двух сторон в блюдечке обмокнуть в кофе надо палочки. Обмакивать каждую палочку и выкладывать в форму в рядочек, как забор. Слой печенек, сверху слой крема, потом снова печеньки, крем... Обычно делаю 4 слоя печенья. Сверху обязательно кремом помазать.
* Все ставлю в холодильник на 6 часов. ( на ночь обычно). Утром сверху немного натираю черного шоколада, присыпаю.
Приятного аппетита!
В форму можно постелить пергамент, чтобы потом вытянуть весь тортик. А можно и прямо в форме на кусочки порезать и выкладывать. На этот весь крем у меня уходит 1,5 пачки печенья ( они по 400 г )

Давайте уже) а сыворотку где взять? кроме как от домашнего молока после творога не знаю вариантов

Муж купил, иногда и сам делает

Спасибо. Я делаю на кефире и молоке, а они не такие тоненькие.

А что то за удавка рядом лежит?

Вы в постели ужинаете? :))

Стол 5?

Да, после операции, геморрой. Постельный режим.

У вас нет проблем с печенью? Как булгур сладкий?

Извините, выздоравливайте!

Я творог сама делаю, то у меня сыворотки как гуталина на гуталиновой фабрике, вот и использую как могу))) знаю, вместо сыворотки кефир берут, сама не пробовала.
На пол-литра сыворотки берёте пару ложек сахара, щепотку соли и два яйца, все это венчиком хорошо перемешать, добавляем муку так, чтоб получилось средней густоты тесто, как йогурт приблизительно, все перемешали и туда же чайную ложку без горки соды, перемешали, теперь самое главное, кипятим воду и постепенно вливаем Ее перемешивая в тесто до состояния теста для блинов, у меня идёт чашка кипятка, но надо смотреть по жидкости теста, сода гасится и получаются ажурные блины, ну и перед жаркой пару ложек растительного масла в тесто. Я обычно готовлю тесто с вечера, а утром жарю, оно обязательно должно постоять хоть полчасика.