Есть утка (скорее всего индо-утка) хорошая не жирная, хочу приготовить с яблоками. Подскажите плиз.
11
0
я делаю достаточно примитивно - но вкусно вроде) Утку мою, и тд., перчу чуть-чуть внутри и солю, яблоки если маленькие - то целыми запихиваю в утку, если большие - то кусочками. а, еще внутри смазываю майонезом и снаружи. в духовку - и вкуснота)
Так же делаю+ чеснок выдавливаю и натераю изнутри и снаружи, в середину к яблоками добавляю марковку кольцами, лавровый листочек. все это дело в утке зашиваю и ложу в холодильник мариноваться не меньше 5 часов. Потом в рукав для запекания, переворачивать, когда утка пустит жирок по чаще, тогда будет румяная и сочная! За 15 мин до готовности смешиваю горчицу с медом и обмазываю утку.
И вуа-ля! Аж слюнка побежала. Есть одно НО,если у вас индоутка из магазина, то в рукаве лучше не делать, а положить просто в духовку ибо большая вероятность, что она там не запечется а пере печется и развалится .
И вуа-ля! Аж слюнка побежала. Есть одно НО,если у вас индоутка из магазина, то в рукаве лучше не делать, а положить просто в духовку ибо большая вероятность, что она там не запечется а пере печется и развалится .
Изнутри натираю солью, французскими травками и раздавленными перцами (Смесь перцев). Кроме яблок (четвертинками), внутрь обязательно курагу и изюм! Можно душистый перец, перец розе, пару гвоздичек.
Снаружи натираю молотым перцем и солью. Зашиваю, в форму и в духовку. Сверху накрыть листиком фольги, примерно за 15 мин. до готовности фольгу убрать, чтобы утка подрумянилась.
Снаружи натираю молотым перцем и солью. Зашиваю, в форму и в духовку. Сверху накрыть листиком фольги, примерно за 15 мин. до готовности фольгу убрать, чтобы утка подрумянилась.
Эх, был бы дома муж - он бы уж вам все так живописал!!!
Но его нет - советую я!
Утку хорошо обсмалить, чтобы не было волосков и стержней от пера.Затем вымыли и высушили.Натерли солью и перцем.
Яблоки вымыли,нарезали на четверти и вытащили сердцевинку.Потом плотненько набиваем брюшко яблоками.
Муж еще смешивает пару ст.л.меда с таким же количеством подсолнечного масла и обмазывает утку. ВКУСНЯЯЯТИНА!!!!!
В духовку примерно на 2,5-3 часа (зависит от веса утки).Темп-ра - 190-200гр.
По цвету должна быть темно карамельного оттенка. Для проверки протыкайте тушку.
И ОБЯЗАТЕЛЬНО СПУСТЯ ЧАС ЗАПЕКАНИЯ НАЧИНАЙТЕ ПОЛИВАТЬ ЖИРКОМ КАЖДЫЕ 10-15 МИН.
На здоровье!!!!
Но его нет - советую я!
Утку хорошо обсмалить, чтобы не было волосков и стержней от пера.Затем вымыли и высушили.Натерли солью и перцем.
Яблоки вымыли,нарезали на четверти и вытащили сердцевинку.Потом плотненько набиваем брюшко яблоками.
Муж еще смешивает пару ст.л.меда с таким же количеством подсолнечного масла и обмазывает утку. ВКУСНЯЯЯТИНА!!!!!
В духовку примерно на 2,5-3 часа (зависит от веса утки).Темп-ра - 190-200гр.
По цвету должна быть темно карамельного оттенка. Для проверки протыкайте тушку.
И ОБЯЗАТЕЛЬНО СПУСТЯ ЧАС ЗАПЕКАНИЯ НАЧИНАЙТЕ ПОЛИВАТЬ ЖИРКОМ КАЖДЫЕ 10-15 МИН.
На здоровье!!!!
спасибо прочитала и у каждого что-то новое взяла для себя. утка не магазинная. у нас свои бегают кря-кря. но она уже в духовке слышите как пахнет? приходите все ко мне на ужин...
А я все не соберусь утку по польски приготовить - это в пиве.........
Говорять, что такая вкуснотища, что пальцы можно пооткусывать
Говорять, что такая вкуснотища, что пальцы можно пооткусывать
Ответ дляksu25
А я все не соберусь утку по польски приготовить - это в пиве.........
Говорять, что такая вкуснотища, что пальцы можно пооткусывать
Говорять, что такая вкуснотища, что пальцы можно пооткусывать
А рецепт знаете?
Готовим утку или гуся в пиве на новый год.
Утку внутри и снаружи солим, перчим, посыпаем смесью (беру узбекские для мяса), раздавленным чесноком.
Можно смазать майонезом, это на любителя. Маринуем не меньше 2-3 часов.
В утятницу утку укладываем и заливаем бутылкой светлого пива.
Запекаем до готовности, зависит от объемов утки. В среднем часа 1,5. За все время один раз переворачиваю.
Вкуснотища!!!!
Утку внутри и снаружи солим, перчим, посыпаем смесью (беру узбекские для мяса), раздавленным чесноком.
Можно смазать майонезом, это на любителя. Маринуем не меньше 2-3 часов.
В утятницу утку укладываем и заливаем бутылкой светлого пива.
Запекаем до готовности, зависит от объемов утки. В среднем часа 1,5. За все время один раз переворачиваю.
Вкуснотища!!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу