Загадка скисающей еды.

В чем может быть дело？Сломала всю голову уже. Живем с сестрой, готовим когда кто может.
И ее супы скисают ну просто капец, иногда и остыть не успевает.
Я могу вечером сварить кастрюлю супа, и оставить на плите, а утром в холодильник убрать, и норм. У нее же днем суп сварен, еще горячий, и уже пена на нем, постоял пару часов.
Сразу скажу, что в мистику не верю в принципе, у этого должно быть разумное обьяснение.
Супы у нас разные, я не варю на бульонах никогда, хотя мясо и могу добавить уже вареное, я бульоны не люблю. Она на бульоне всегда варит. Но если не сьесть ее суп, пока он горячий, то хана, скисает и все.
Возможно, проблема в сочетании бульонов и бобовых？ У нее почти в любом супе бобовые - фасоль, горох, чечевица, спаржевая фасоль. Я с бобовыми редко варю.
Обидно, что столько продуктов переводится, и смех и грех.
Вот вчера закинула она поздно вечером цыпленка, сварила, кинула туда мексиканскую овощную смесь и картошку, немного сьели, я ночью встала покурить, решила суп от греха подальше убрать в холодильник, а он уже скис...