Девочки, очень нужен проверенный рецепт творожной пасхи. Пробовала уже разные, заварные только не делала ни разу. В прошлом году делала по рецепту батюшки Гермогена с варёными желтками, не понравилось прямо совсем...
Поделитесь, пожалуйста, рецептом. Спасибо :)
Поделитесь, пожалуйста, рецептом. Спасибо :)
35
0
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-400993
попробуйте эту, когда-то давала здесь рецепт, смотрю иногда в темах появляется
попробуйте эту, когда-то давала здесь рецепт, смотрю иногда в темах появляется
Честно? Тоже думала об этом. Это же раньше в селе, да после семи недель поста, да с сахаром
и без выкрутасов людям был шедевр.
Но, с другой стороны, взять кулич. Вроде бы простое сдобное тесто. Так, да не так. Вот думаю, может и с пасхой есть секреты.
и без выкрутасов людям был шедевр. Но, с другой стороны, взять кулич. Вроде бы простое сдобное тесто. Так, да не так. Вот думаю, может и с пасхой есть секреты.
Я не пеку пасхи ибо рукожоп. Но вот эту пасху делала и у меня получилась все прекрасно. Попробуйте.
Забыла дописать. В этой форме у меня она начала разваливаться и я купила новый цветочный горшок и сделала в нем. Отлично, скажу Я вам, получилось.
Say7.info сайт. В категории Напитки и десерты есть творожная пасха и шоколадная и простая. Ссылок в почему-то не копируется (((
С этого сайта много готовила - все получается с первого раза.
С этого сайта много готовила - все получается с первого раза.
У меня похоже рецепт, технология приготовления та же, немного другие пропорции продуктов. Делаю уже более 15 лет, всегда получается отличная пасочка. Единственный момент, творог должен быть хорошо отжатым
Ответ дляпостою_послушаю
Честно? Тоже думала об этом. Это же раньше в селе, да после семи недель поста, да с сахаром и без выкрутасов людям был шедевр.
Но, с другой стороны, взять кулич. Вроде бы простое сдобное тесто. Так, да не так. Вот думаю, может и с пасхой есть секреты.
и без выкрутасов людям был шедевр. Но, с другой стороны, взять кулич. Вроде бы простое сдобное тесто. Так, да не так. Вот думаю, может и с пасхой есть секреты.
может просто вы творожные массы не любите и весь секрет
1кг творога (обязательно очень жирного, иначе получается фигня)
200 гр сливочного масла ,
400 гр сливок (жирных домашних)
5 яиц, 200 гр сахара, ваниль,
+орехи, изюм, цукаты.
творог перетереть через мелкое сито или взбить в блендере , консистенция должна получится кремовая, добавить мягкое масло и перемешать.
отдельно яйца взбиваем с сахаром, добавляем ваниль и сливки. перемешиваем, потом ставим на медленный огонь и варить пока не начнет густеть (примерно 3-4 минуты) , после закипания остудить. смешать творог , цукаты, изюм, орехи, +яичная масса. перемешать.
Пасочницу (форму, у меня деревянная разборная) застелить марлей в 2-3 слоя. выложить творог в форму, края завернуть поставить в миску (или другую емкость куда будет стекать лишняя жидкость), поставить в холодильник на 12 часов. я обычно ставлю на ночь. Готовую паску размотать, перевернуть, снять форму и марлю. Если все сделано правильно паска будет очень нежная и тающая во рту, как маскарпоне. если творог не очень или плохо сбили- протерли то будет творожной десерт попроще. цукаты, изюм, орехи, можно добавлять или не добавлять, по личному желанию.
рецепт проверенный, готовлю так лет 10 уже.
200 гр сливочного масла ,
400 гр сливок (жирных домашних)
5 яиц, 200 гр сахара, ваниль,
+орехи, изюм, цукаты.
творог перетереть через мелкое сито или взбить в блендере , консистенция должна получится кремовая, добавить мягкое масло и перемешать.
отдельно яйца взбиваем с сахаром, добавляем ваниль и сливки. перемешиваем, потом ставим на медленный огонь и варить пока не начнет густеть (примерно 3-4 минуты) , после закипания остудить. смешать творог , цукаты, изюм, орехи, +яичная масса. перемешать.
Пасочницу (форму, у меня деревянная разборная) застелить марлей в 2-3 слоя. выложить творог в форму, края завернуть поставить в миску (или другую емкость куда будет стекать лишняя жидкость), поставить в холодильник на 12 часов. я обычно ставлю на ночь. Готовую паску размотать, перевернуть, снять форму и марлю. Если все сделано правильно паска будет очень нежная и тающая во рту, как маскарпоне. если творог не очень или плохо сбили- протерли то будет творожной десерт попроще. цукаты, изюм, орехи, можно добавлять или не добавлять, по личному желанию.
рецепт проверенный, готовлю так лет 10 уже.
Ответ дляпостою_послушаю
Тоже не оно.
Девочки, я же в теме не для того, чтобы повыделываться уточнила, что мне нужно
Девочки, я же в теме не для того, чтобы повыделываться уточнила, что мне нужно
такую делала
немного по сути заварного крема придает теплый цвет творогу, точно не помню, кажется меньше яиц добавляла. много цукатов разных. и заморочно миндаль чистить.
когда стечет сыворотка - это совершенно другой продукт, а не творожные вариации массы, как можно сравнивать?
немного по сути заварного крема придает теплый цвет творогу, точно не помню, кажется меньше яиц добавляла. много цукатов разных. и заморочно миндаль чистить.
когда стечет сыворотка - это совершенно другой продукт, а не творожные вариации массы, как можно сравнивать?
Думаю, Вам стоит ещё поизучать этот вопрос.
Пасха- название праздника, паска- хлеб на Пасху. Творожная паска, дрожжевая паска. 100%, а то напридумывают, перекрутят вечно
Ответ дляпостою_послушаю
Честно? Тоже думала об этом. Это же раньше в селе, да после семи недель поста, да с сахаром и без выкрутасов людям был шедевр.
Но, с другой стороны, взять кулич. Вроде бы простое сдобное тесто. Так, да не так. Вот думаю, может и с пасхой есть секреты.
и без выкрутасов людям был шедевр. Но, с другой стороны, взять кулич. Вроде бы простое сдобное тесто. Так, да не так. Вот думаю, может и с пасхой есть секреты.
Изделие это пасКа, Пасха это праздник.
Ожегов, Даль, Ушаков или академический словарь- что Вам ближе?
Пасха этот праздник. Так же пасхой называется блюдо из творога в виде усечённой пирамиды, символизирующей Гроб Господень.
Изделие из теста называется кулич.
В Украине куличи называют пасками, а творожные пасхи вообще готовят очень редко.
Пасха этот праздник. Так же пасхой называется блюдо из творога в виде усечённой пирамиды, символизирующей Гроб Господень.
Изделие из теста называется кулич.
В Украине куличи называют пасками, а творожные пасхи вообще готовят очень редко.
Попробуйте сделать творожную три шоколада, супер. Вот моя в прошлом году, и рецепт даю:
Рецепт Пасхи ’Три шоколада’
Время приготовления – 1 час. + Время на окончательное формирование пасхи 12-24 часа.
Количество – 1 стандартная форма пасхи.
Ингредиенты:
Домашний творог – 500 гр.
Сливки 20 % жирности – 200 мл.
Сливочное масло – 100 гр.
Яйца – 3 штукиСахар – 150 гр.
Темный шоколад – 50 гр.Молочный шоколад – 50 гр.Белый шоколад – 50 гр.
Жареный дробленый фундук – 2 ст.л.
Орехи в белой глазури дробленные – 2 ст.л.
Кокосовая стружка – 2 ст.л
.Половина ванильного стручка (семена).Шоколад и орехи для декора.
Процесс приготовления:
Творог протереть через сито, перемешать с размягченным сливочным маслом. Яйца перемешать с сахаром, семенами ванили, сливками, соединить с творогом. Поставить на медленный огонь и уварить, постоянно помешивая до первых пузырьков. Разделить смесь на три равные части, шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане по отдельности и ввести каждый вид шоколада в одну треть творожной массы. В массу с темным шоколадом добавить жареный дробленый фундук и перемешать, в массу с молочным шоколадом добавить орехи в белой глазури, тоже предварительно измельченные. В массу с белым шоколадом добавить кокосовую стружку.
Поставить форму для пасхи вверх головой на тарелку. Выкладываем творожную массу слоями в застеленную марлей форму. Масса очень жидкая, но не бойтесь. Сначала аккуратно выливаем массу с белым шоколадом, затем с молочным и последний слой с темным шоколадом. Аккуратно накрываем сверху марлей и кладем на марлю картонку размером с форму. Поверх картонки положить гнет и убрать в холод примерно на сутки. За это время с Пасхи стечет лишняя сыворотка. Через сутки с Пасхи снять гнет и перевернуть ее на блюдо. Снять аккуратно форму и марлю. По желанию полить сверху растопленным шоколадом. Украсить орехами.
Рецепт Пасхи ’Три шоколада’
Время приготовления – 1 час. + Время на окончательное формирование пасхи 12-24 часа.
Количество – 1 стандартная форма пасхи.
Ингредиенты:
Домашний творог – 500 гр.
Сливки 20 % жирности – 200 мл.
Сливочное масло – 100 гр.
Яйца – 3 штукиСахар – 150 гр.
Темный шоколад – 50 гр.Молочный шоколад – 50 гр.Белый шоколад – 50 гр.
Жареный дробленый фундук – 2 ст.л.
Орехи в белой глазури дробленные – 2 ст.л.
Кокосовая стружка – 2 ст.л
.Половина ванильного стручка (семена).Шоколад и орехи для декора.
Процесс приготовления:
Творог протереть через сито, перемешать с размягченным сливочным маслом. Яйца перемешать с сахаром, семенами ванили, сливками, соединить с творогом. Поставить на медленный огонь и уварить, постоянно помешивая до первых пузырьков. Разделить смесь на три равные части, шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане по отдельности и ввести каждый вид шоколада в одну треть творожной массы. В массу с темным шоколадом добавить жареный дробленый фундук и перемешать, в массу с молочным шоколадом добавить орехи в белой глазури, тоже предварительно измельченные. В массу с белым шоколадом добавить кокосовую стружку.
Поставить форму для пасхи вверх головой на тарелку. Выкладываем творожную массу слоями в застеленную марлей форму. Масса очень жидкая, но не бойтесь. Сначала аккуратно выливаем массу с белым шоколадом, затем с молочным и последний слой с темным шоколадом. Аккуратно накрываем сверху марлей и кладем на марлю картонку размером с форму. Поверх картонки положить гнет и убрать в холод примерно на сутки. За это время с Пасхи стечет лишняя сыворотка. Через сутки с Пасхи снять гнет и перевернуть ее на блюдо. Снять аккуратно форму и марлю. По желанию полить сверху растопленным шоколадом. Украсить орехами.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу