Стеклянная мышь• 29 апреля 2019
Сегодня технолог рассказал мне , как опасно подсолнечное масло
Говорит, что в Европе оно приравнивается к техническому. Что жарить на нем совсем нельзя. Выход : на оливковом. Но это же дорого. Что скажите .
85
0
Нерафинированное тоже сказал вредно. Без разницы. А оливковое при жарке не выделяет совсем концерагены.
Жарила на оливковом. Но, что-то не подходит мне.
Просто жарю на рафинированном подсолнечном. Какие варианты?
Просто жарю на рафинированном подсолнечном. Какие варианты?
Нерафинированное подсолнечное масло очень полезно, но только в салатах. Жарить на нём действительно нельзя, при теппературе выше 160 градусов оно выделяет канцерогены. Сковородка же нагревается приблизительно до 300 градусов, а на газовой плите до 500. Для жарки можно использовать только оливковое или кокосовое масло. И не зажаривать продукты до хрустящей корочки. Это вредно на любом масле.
А здря.Очень пользительное.Я тоже раньше не очень.А как пожила некоторое время в Италии по работе-пристрастилась.К тому же итальянцы давали пробовать много разного.Я и не подозревала ,что его так много разновидностей.Особенно для салатов.
Моя мама пила воду из под крана, жарила на нерафинированом подсолнечном масле, на сливочном масле, пекла печенье на маргарине, , ела всякую гадость- вареники, сало, сосиски, оливьешку себе кромсала через день- и прожила очень долго. Та что- питание - это не все для здоровья. Важна генетика еще.
что касается раньше, то жарили и на сливочном масле, и на маргарине, и на смальце, и на сальце. наверное, именно поэтому 0.5л в месяц и уходило)
Канцерогены образуются в любом растительном масле, будь то оливковое, кокосовое, кунжутное, подсолнечное -любое!! Когда масло нагревается до температуры дымления. У оливкового и рафинированного подсолнечного она практически одинаковая. Так что все это маркетинговый ход. Не более.
Кокосовое без вкуса и запаха просто супер! Я к нему так привыкла, что и в вареники и пельмени добавляю, хотя раньше всегда только сливочное. А недавно как-то кокосового не было у меня, положила в вареники с картофелем и грибами сливочное, а оно так чувствуется, перебивает вкус продукта. А с кокосовым такого нет! Кстати, его и на пляж беру вместо крема с спф. От него супер загар и не сгоришь, но после воды нужно каждый раз обновлять.
Честно?Так не зажаривали,готовили все более диетическое.
А так да,жарили для праздников на сливочном масле,картошечку на сале.
А так да,жарили для праздников на сливочном масле,картошечку на сале.
Выделяет, просто точка дымления выше. У кукурузного, кстати, тоже, выше, чем у подсолнечного. Это все о рафинированном. Жарьте на смальце, с этой точки зрения оптимальный вариант)
Я работаю неподалеку от известного завода-производителя подсолнечного масла. Часто в воздухе запах одновременно семечек и керосина. Потому больше магазинным не пользуюсь. Только сыродавленное из села
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу