Кредитная• 19 июля 2019
Вопрос к тем, кто готовит гранолу
Как сделать, чтобы она оставалась хрустящей? Сразу после запекания она у меня отличная, а на второй день перестает быть хрустящей, овсянка становится твердой. И этот при любом хранении: в платиковом контейнере, в стеклянной банке, в бумажном пакете...
12
0
моя сразу после запекания мягковатая, даже можно сказать мягкая
потом остывает и становится хрустящей.
дальше хранение в ГЕРМЕТИЧНОМ контейнере и гранола хрустяще-твердая.
базовый рецепт тут
сухофрукты и орехи добавляю ПОСЛЕ остывания
время выпечки от 40 до 70 мин зависимо от толщины слоя ;)
потом остывает и становится хрустящей.
дальше хранение в ГЕРМЕТИЧНОМ контейнере и гранола хрустяще-твердая.
базовый рецепт тут
сухофрукты и орехи добавляю ПОСЛЕ остывания
время выпечки от 40 до 70 мин зависимо от толщины слоя ;)
А я все боюсь не допечь, поэтому жду, когда хорошо подсушится.
орехи я добавляла сразу, запекала вместе с овсянкой. Вы думаете, это может повлиять?
орехи я добавляла сразу, запекала вместе с овсянкой. Вы думаете, это может повлиять?
да, Вы ее передерживаете в духовке, это факт!
при т 160 С она золотится довольно быстро. попробуйте выдержать точно температура 160 и время 40 мин.
орехи не влияют на структуру. но у меня орехи умудряются подгорать, поэтому я их подсушиваю отдельно ;)
при т 160 С она золотится довольно быстро. попробуйте выдержать точно температура 160 и время 40 мин.
орехи не влияют на структуру. но у меня орехи умудряются подгорать, поэтому я их подсушиваю отдельно ;)
кстати намного вкуснее соль добавлять не в начале, растворяя ее в соке, а в середине выпекания, причем я солю крупной солью.
пересушили, поэтому после остывания твердая. Немного недопекайте - либо время меньше, либо температуру.
Комментарии к ответу