KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

бЭйбА

Посоветуйте печенье для Маскарпоне или Чизкейка

Буду делать первый раз - и что сделать маскарпоне или чизкейк -что вкуснее?

11 ноября 2013 в 11:24
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
1 Pocupatel
11 ноября 2013 в 11:26
маскарпоне - это сыр. вы имеете в виду тирамису? для тирамису есть специальное печенье, я в метро покупаю. а для чизкейка обычное ’До чаю’ пойдет
  • Благодарочка 1
Брюльтик
2 Брюльтик
11 ноября 2013 в 11:26
Маскарпоне - это сыр... А чизкейк - торт. Что значит или, или?
3 mena
11 ноября 2013 в 11:26
Маскарпоне = вид сливочного сыра
Чизкейк = кондитерское изделие с использованием сливочного сыра
бЭйбА
(автор)
4 бЭйбА
(автор)
11 ноября 2013 в 11:31
Ой извините Тирамису))
бЭйбА
(автор)
5 бЭйбА
(автор)
11 ноября 2013 в 11:31 Ответ для Pocupatel
Цитата:
маскарпоне - это сыр. вы имеете в виду тирамису? для тирамису есть специальное печенье, я в метро покупаю. а для чизкейка обычное ’До чаю’ пойдет

а как оно выглядит?
Капуста Маша
6 Капуста Маша
11 ноября 2013 в 11:34
Для тирамису используют печенье савоярди, а чизкейк - любое сладкое печенье
7 mena
11 ноября 2013 в 11:37
мне больше всего из бюджетных печений нравится ’повитрульки’. продается на рынке, выглядит как косточки.
если чесно, то повитрульки в тирамису для меня вкуснее чем специальное оригинальное савоярди.
  • Благодарочка 1
Снегопадка
8 Снегопадка
11 ноября 2013 в 11:45 Ответ для Pocupatel
Цитата:
маскарпоне - это сыр. вы имеете в виду тирамису? для тирамису есть специальное печенье, я в метро покупаю. а для чизкейка обычное ’До чаю’ пойдет сейчас с этим уже проще, савоярди можно купить не только в метро, в любом магазе типа сельпо или ашан, караван итд. ;) маскарпоне в отделе сыров в тех же Гипермаркетах. Недавно видела по 50 грн за коробочку в Космосе
бЭйбА
(автор)
9 бЭйбА
(автор)
11 ноября 2013 в 11:49 Ответ для mena
Цитата:
мне больше всего из бюджетных печений нравится ’повитрульки’. продается на рынке, выглядит как косточки. если чесно, то повитрульки в тирамису для меня вкуснее чем специальное оригинальное савоярди.


Спасибо-они так и называються потвирульки??
10 Pocupatel
11 ноября 2013 в 11:52 Ответ для Снегопадка
Цитата:
сейчас с этим уже проще, савоярди можно купить не только в метро, в любом магазе типа сельпо или ашан, караван итд. ;) маскарпоне в отделе сыров в тех же Гипермаркетах. Недавно видела по 50 грн за коробочку в Космосе
маскарпоне 250 грамм у нас в сильпо по 30 грн, а вот савоярди до сих пор там нет((
11 mena
11 ноября 2013 в 11:52 Ответ для бЭйбА
Цитата:
Спасибо-они так и называються потвирульки??

да, Повитрульки Свитязь
http://fabrika-svityaz.ygo.ru/catalog/?g=39411
  • Благодарочка 1
Капуста Маша
12 Капуста Маша
11 ноября 2013 в 11:52 Ответ для mena
Цитата:
мне больше всего из бюджетных печений нравится ’повитрульки’. продается на рынке, выглядит как косточки. если чесно, то повитрульки в тирамису для меня вкуснее чем специальное оригинальное савоярди.
ну да, с тем же успехом еще можно маскарпоне на творог заменить) Я не спорю, что может и вкусно, но это уже не Тирамису
13 mena
11 ноября 2013 в 11:53 Ответ для Pocupatel
Цитата:
маскарпоне 250 грамм у нас в сильпо по 30 грн, а вот савоярди до сих пор там нет((

попробуйте Повитрульки Свитязь, результат Вас порадует!
14 mena
11 ноября 2013 в 11:53 Ответ для Капуста Маша
Цитата:
ну да, с тем же успехом еще можно маскарпоне на творог заменить) Я не спорю, что может и вкусно, но это уже не Тирамису

нет, не совем так. на творог менять не советую ;)
15 Pocupatel
11 ноября 2013 в 11:55 Ответ для mena
Цитата:
попробуйте Повитрульки Свитязь, результат Вас порадует!
спасибо. надо будет поискать. я как-то даже сам делала дамские пальчики, но они у меня как надо не поднимались
16 mena
11 ноября 2013 в 11:57 Ответ для Pocupatel
Цитата:
спасибо. надо будет поискать. я как-то даже сам делала дамские пальчики, но они у меня как надо не поднимались

будете в сл. рад делать дамский пальчики, не ждите подъема, на этапе теста тщательно до пиков взбивайте белки и все будет ок ;)
Капуста Маша
17 Капуста Маша
11 ноября 2013 в 12:05 Ответ для mena
Цитата:
нет, не совем так. на творог менять не советую ;)
Это я образно, если вы не поняли)
Я к тому, что оригинальный рецепт Тирамису включает в себя именно Савоярди, а с этими вашими повитрульками получится просто вкусный сливочный десерт, но уже не Тирамису.
Кредитная
18 Кредитная
11 ноября 2013 в 12:11 Ответ для Pocupatel
Цитата:
маскарпоне - это сыр


Вы будете сильно удивлены, но в Италии маскарпоне не относят к сырам, т.к. в нем отсутствует сычужный фермент
Кредитная
19 Кредитная
11 ноября 2013 в 12:13 Ответ для Капуста Маша
Савоярди - это форма
А состав теста - бисквитное. Если у одного производителя бисквитное печенье вкусное, а у другого нет, то его название не сделает разницы, разницу сделает вкус
Т.е. хорошее печенье из бисквитного теста, названное Повитрульки куда целесообразнее
Но утверждать не буду, т.к. хз из чего те повитрульки сделаны
20 Татьяна Садов...
11 ноября 2013 в 12:24
делала на выходные Тирамису... ушло влет.
бЭйбА
(автор)
21 бЭйбА
(автор)
11 ноября 2013 в 13:42 Ответ для Татьяна Садовникова
Цитата:
делала на выходные Тирамису... ушло влет.

а как и с чем делали?
22 Pocupatel
11 ноября 2013 в 13:54 Ответ для Кредитная
Цитата:
Вы будете сильно удивлены, но в Италии маскарпоне не относят к сырам, т.к. в нем отсутствует сычужный фермент
и чем же его считают в италии??
23 mena
11 ноября 2013 в 14:41 Ответ для Кредитная
Цитата:
Савоярди - это форма А состав теста - бисквитное. Если у одного производителя бисквитное печенье вкусное, а у другого нет, то его название не сделает разницы, разницу сделает вкус Т.е. хорошее печенье из бисквитного теста, названное Повитрульки куда целесообразнее Но утверждать не буду, т.к. хз из чего те повитрульки сделаны

Повитрулька
Состав: Мука, сахар, яйца
классические составляющие бисквита.
  • Благодарочка 1