буреЛОМКА• 30 ноября 2019
Майонез можно сделать обычным блендером, без спец.насадки?
Выбираю блендер. Присмотрелась к Тефаль, с насадкой для соусов. На видео она делает такой густой майонез. Но он 750 вт, а хотелось бы помощнее( 1000вт). Вот теперь думаю, может эта насадка и не слишком нужна, можно ли делать майонез например обычной насадкой, или венчиком?
28
0
Конечно, можно.Даже обычным венчиком ручным можно.Там фокус не в скорости взбивания, а в пропорциях масла.
в мене ручний міксер на 400 вт, місить на паску тісто тістомісками , збиває хумус та майонез , звичайно є в мене в комбайні диск для соусів, звичайно диском швидше, я диском молочні коктейлі збиваю та білки, а міксером все одно зручніше робити майонез
Те кто пишет, что можно обычным, вы лично пробовали, что советуете? Я пробовала, НЕ взбивается майонез!!! Только погружным!
Я взбиваю венчиком от старого миксера Рось. В баночке из под кофе. И не мучаю мыслями себя о бледное, мне так удобнее. Хотя дома техники завал, комбайны, тестомес, погружной, двухчашечный блендер и проч. Мне так удобнее.
Я что лет делаю майонез базовой насадкой для измельчения, он густой, порой из перевёрнутого стакана не выпадает. Что за насадка для соуса - даже не знаю
Ну давайте уже сюда нормальный рецепт майонезика, раз пошла такая пьянка)) а без сырых яиц получится, а то как-то стрёмно с ними?
Нормальный рецепт - это классика, он таки на сырых яйцах. Просто я беру свежие и мою скорлупу с мылом. Сальмонелла обычно именно на сколупе, внутрь попадает либо с немытой скорлупы, либо со временем через поры. 300 мл раф.масла, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 неполная ч.л. сахара, 1 ч.л. готовой острой горчицы (или 0.5 ч.л. сухого порошка), 3 ч.л. лимонного сока или уксуса. Погружной блендер или насадка для пюре от совдеповского миксера (Рось, Мрия), сбивать в высоком стакане (от погружного блендера) или просто в литровой банке, пару раз блендера сделать вверх/вниз при сбивании
Про температуру тела перепелов - миф, см.справочнмки ветеринара, у перепёлки и температура тела даже ниже, чем у курицы. В общем, технология та же - мыть скорлупу с мылом
Майонез появился задолго до миксера)) его взбивали венчиком, вилкой. Тут важно приноровиться, чтобы получилась эмульсия
Взбивали, но это долго, я на такой подвиг не готова. Погружным пару минут с подготовкой и готово.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу