Просто звязда• 28 февраля 2020
Да как готовить это долбанное филе?
Пожарила, притушила под крышкой. А оно твердое. Трудно жуется.
Что я сделала не так?
Что я сделала не так?
62
0
Куриное филе? Оно готовится очень быстро, вы его передержали скорее всего. Вот и вышло сухим и твердым.
помыли, мокрым бросили на сковородку, там посолили, поперчили, крышкой накрыли.... добавили воды, что б румяная была, открыть на пару минут, что б вода испарилась.. офигенное
Тушить не надо было, если целым куском. А просто отбить немного, и обжарить.можно замариновать предварительно. А если тушить, то кусочками с грибами и луком в сливочном соусе. Или рубленые котлеты из филе - нежнейшие.
Ой, про уксус никогда не слышала:( Вчера вот только делала куском в соли и специях на сковородке - нормальная, не жесткая, с корочкой. Не отбивала, не было сил, делала по- быстрому на ужин...
Всегда мягкое, помыли посолили и на раскалённую сковороду до румяной корочки
А вообще я всегда на гриле делаю
А вообще я всегда на гриле делаю
ну вот сегодня я готовила. отбитые кусочки замариновала - сметана+мед+сок лимона+горчица+ олвивк масло+ чеснок+ укроп ( на ночь).
можно в духовке запечь, но надо следить, чтобы не пересушить. а я под крышкой на медленном.
запекала с ананасом и сыром - вобще бомбически сочное. или релет с второгом и сыром - очень тоже сочно. я просто на ПП, ем часто грудку.
вот фото есть
можно в духовке запечь, но надо следить, чтобы не пересушить. а я под крышкой на медленном.
запекала с ананасом и сыром - вобще бомбически сочное. или релет с второгом и сыром - очень тоже сочно. я просто на ПП, ем часто грудку.
вот фото есть
Только что готовила. Кусочками на сковороду почти сухую под крышку и сразу соль перец. Через 10мин жменю грибов бросила. Все под крышкой протащила минут 20. Перфекто. 
Жарю лук, туда филе, обжариваю, заливаю водой, закрываю крышкой, позже соль перец и до готовности
для сочного куриного филе нужно либо низкотемпературное приготовление (сувид) либо очень кратковременное.
я жарю без предварительных маринадов 3,5 мин на одной стороне + 3,5 мин на другой стороне = идеальное филе!
способ подсмотрела тут
я жарю без предварительных маринадов 3,5 мин на одной стороне + 3,5 мин на другой стороне = идеальное филе!
способ подсмотрела тут
Я рецепт в интернете брала - маринад с подсолнечным маслом, но не сохранила, потому что не покупаю курятину, сами поищите. Сначала маринуете в подсолнечном масле со специями без соли, потом запекаете. Очень нежно получается. А тушить, чтобы мягкое было нужно совсем немного...Чуть перетушишь и все..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу