Танцепесенная• 28 марта 2020
Що з випічки чи десертів ніколи не вдавалось вам приготувати?
показать весь текст
83
1
Я делала по этому рецепту, тесто с первого раза получилось. Правда это не эклеры, а что-то вроде профитролей, но тесто у того и другого вроде ж одинаковое? у меня правда не получилось отсадить на противень в такой ажурной форме, я просто ложкой ляпала. И для того что-бы начинить кремом лучше купить кондитерский мешок. Продаются такие недорогие целофановые, длинной конической формы. У меня не было и я намучалась.
ооо я еще в этом году пробовала пряничный домик сделать, но у меня не получилось его склеить. Я использовала белковый крем, но части не держались...
У меня так раньше было,а сейчас все получается! Отказалась от сухих дрожжей и замешивает хлебопечка!
падают . Для меня сложно определить тесто, пишут от 3 до 5 яиц, нужно чувствовать, иногда даже пол яйца достаточно и остановиться... если б я его вживую увидела хоть раз каким оно должно быть, когда достаточно тех яиц.
это то чем рисуют на пряниках. Им же и склеивают части конструкций. Посмотрите в сети, рецепт. Королевский айсинг. Белок и сахарная пудра. Пропорции сейчас не вспомню.
Падают от неправильной температуры скорее всего. Вот написано в рецепте у него 5 яиц. Возьмите 4.5. Не прогадаете. И следите за температурой, они должны схватиться сверху и допечься уже с более низкой, иначе упадут
дрожжевое тесто тоже делаю в хлебопечке, правда бывает и с сухими дрожжами, получается. Главное чтоб дрожжи были свежими и закрытая (новая) упаковка.
Вчера в одной из тем прочитала, что на сдобу муку запаривают для опары. Сегодня попробовала, тесто отличное. Не успевала обминать
Как запаривать муку? У меня безе не получается, последний раз все выкинула и зареклась его печь, Пасхи никогда тоже не пекла
тоненькие блинчики для меня наивысшая кулинария....могу торты печь, паски, всякие плюшки- печенюшки, но блины, блин
В личку написать не знаю кому, но если будете на даче и вспомните обо мне)))), пишите мне в сообщения.
Ответ дляДевальвация
тоненькие блинчики для меня наивысшая кулинария....могу торты печь, паски, всякие плюшки- печенюшки, но блины, блин
додати
1. крохмал
2.багато яєць
1. крохмал
2.багато яєць
ст.ложку, можно.больше, все равно он не почувствуеся на вкус, когда т сиотрела интервью о выборе профессий вот.техноог общепита довала совет о тонких.блинчиках.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу