ЛеньГуглить_правда• 05 апреля 2020
Как разместить начинку на пиццу,в какой последовательности.
Какой используете соус и какой сыр покупаете для пиццы.
Сколько минут запекать пиццу и при какой температуре,что-бы получилась тонкая и мягкая,т.к. как хрустящую я умею выпекать.
Сколько минут запекать пиццу и при какой температуре,что-бы получилась тонкая и мягкая,т.к. как хрустящую я умею выпекать.
8
0
Я смазываю тесто кетчупом, потом грибы, лук, колбаса, помидор или перец или огурец солёный, сыром трушу когда уже готовая, иначе он в корку превращается почему-то, тогда же зелень.
Температура и врем зависит от духовки, проверяю прокалывая зубочисткой или ножом бортик, важно не пересушить, через 20 минут начинайте проверять.
Температура и врем зависит от духовки, проверяю прокалывая зубочисткой или ножом бортик, важно не пересушить, через 20 минут начинайте проверять.
На оливковом масле тушу натертый помидор или томатную пасту с базиликом и орегано и этим соусом смазываю корж. Сверху натертую моцареллу ок 1 см толщной, потом ветчину, бекон, салями, грибы, морепродукты, что хотите, но начинки не должно быть слишком много, иначе пицца поплывет. И сверху украшаю тонко нарезанными томатами, можно сладким перцем разноцветным. Если любите плавленный сыр, можно поверх всего положить еще и пластинки любого твердого сыра, можно феты и дор-блю. Бортик я смазываю оливковым маслом и посыпаю кунжутом.
Что касается теста, я люблю тонкое и хрустящее, но думаю, если положить его более толстым слоем и не пересушивать, то как раз и будет мягкое))
Пиццу выпекают на максимальной мощности, минут 15
Что касается теста, я люблю тонкое и хрустящее, но думаю, если положить его более толстым слоем и не пересушивать, то как раз и будет мягкое))
Пиццу выпекают на максимальной мощности, минут 15
Томатную пасту не люблю никакую. Она мне вся сладкая в пицце.
Домашний томатный сок с мягкостью увариваю на сковороде до густого состояния. Потом добавляю зубчик чеснока и смесь Итальянские травы.
Для верха беру сыр Моцарелла из АТБ. Отлично!
Домашний томатный сок с мягкостью увариваю на сковороде до густого состояния. Потом добавляю зубчик чеснока и смесь Итальянские травы.
Для верха беру сыр Моцарелла из АТБ. Отлично!
Да, вот на счёт сыра правильно!
Если сразу присыпать, он в духовке зарумянивается и берется коркой.
Если сразу присыпать, он в духовке зарумянивается и берется коркой.
сыр - моцарелла, не рассольная, а желтая, куском.
соус в сезон из мясистых красных томатов, не в сезон можно взять консервированные в собственном соку, ну или хорошую пасту, без приправ. измельченные блендером томаты или пасту, разведенную водой, прогреть с приправами (орегано, базилик) на очень медленном огне минут 20-25.
пицца формируется в такой последовательности:
тесто раскатать, а лучше растянуть руками, слегка смазать оливковым маслом
смазать соусом
выложить нарезанный тонкими слайсами сыр
и уже потом выкладывать начинку, которой, как уже писали, не должно быть много.
никаких кетчупов и тем более, майонезов, в пиццу категорически не кладут. иначе это что угодно, но не пицца.
выпекать на максимальной температуре не больше 10 минут. тогда тесто будет снаружи хрустящим, а внутри мягким.
соус в сезон из мясистых красных томатов, не в сезон можно взять консервированные в собственном соку, ну или хорошую пасту, без приправ. измельченные блендером томаты или пасту, разведенную водой, прогреть с приправами (орегано, базилик) на очень медленном огне минут 20-25.
пицца формируется в такой последовательности:
тесто раскатать, а лучше растянуть руками, слегка смазать оливковым маслом
смазать соусом
выложить нарезанный тонкими слайсами сыр
и уже потом выкладывать начинку, которой, как уже писали, не должно быть много.
никаких кетчупов и тем более, майонезов, в пиццу категорически не кладут. иначе это что угодно, но не пицца.
выпекать на максимальной температуре не больше 10 минут. тогда тесто будет снаружи хрустящим, а внутри мягким.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу